標題:
[中式食譜]
欖 菜 肉 碎 扒 菜 心
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-18 12:39 PM
標題:
欖 菜 肉 碎 扒 菜 心
" S4 B9 H2 J5 Z7 B5.39.217.77
[, m' h. h5 z8 W8 U! p
材 料
5.39.217.77' q! g3 x. A0 n4 o
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
tvb now,tvbnow,bttvb1 o' K+ c% V' c' l! O
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
5 K4 p2 k" {- K! q/ o/ L" u: Xtvb now,tvbnow,bttvb
做 法
5.39.217.77 o. S! g' D( t( L
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
, y' Z# w* ^6 Q$ K8 U* D ~1 p
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
' X' I8 U, J [9 T) X {' J+ o m4 H
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
2 d- _- Y' ^' U; D8 \
貼 士
公仔箱論壇$ m0 g) J* h: O- e6 A" v5 s
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
