標題:
[西式食譜]
日式芝士蛋包飯
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作者:
master789
時間:
2008-7-18 12:35 PM
標題:
日式芝士蛋包飯
據說蛋包飯是 1926 年誕生於大阪心齋橋的「北極星」餐廳，一開始是客人自己點了從法國流傳而來的蛋包與白飯，第一代老闆看到之後而發想，加入蕃茄醬調味拌炒白飯，並以煎得薄薄的蛋皮包裹住米飯，發展出我們熟悉的蛋包飯
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材料：
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洋蔥 半個
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芝士碎 半杯
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蛋 3 個
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飯 2 碗
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蕃茄醬 適量
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蛋皮調味料：
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鹽 1/2 茶匙
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雞粉 1/2 茶匙
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粟粉 1/2 茶匙
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水/鮮奶 2 湯匙
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調味料：
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蕃茄醬 3 大匙
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雞粉 1 茶匙
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鹽 1/2 茶匙
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黑胡椒 1/2 茶匙
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蕃茜 適量
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做法：
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洋蔥切粒備用
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粟粉加入鮮奶拌勻
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雞蛋加入鹽及雞粉和調好的粟粉鮮奶打發拌勻
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熱鍋落油，倒入蛋液，煎至半成熟時加入芝士碎，煎好備用
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另熱鍋落油，炒香洋蔥，倒入白飯炒勻，加入調味料炒勻
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把蛋皮放好在碟上，放上適量炒飯在一半蛋皮上，覆上蛋皮，面淋上適量蕃茄醬即成
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作者:
domon
時間:
2008-7-18 12:50 PM
好啊好啊，正！一定要嘗試下！！
作者:
bforboo
時間:
2008-7-18 12:51 PM
多謝分享
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-20 05:08 PM
thank you very much
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