標題:
[中式食譜]
龍鳳腿
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-17 10:41 PM
標題:
龍鳳腿
/ m7 e( Q7 K `3 |. M& z
6 ^) C: E8 Z% t1 X公仔箱論壇
5 r. v, Y# z' e8 c9 E; N
菜系:江蘇菜
5.39.217.77* r; ]* Z( a. n8 w: S4 B
, x( @& W9 P3 U3 W5 v6 U
特點:造形美觀,色澤褐黃,外松脆、裏鮮嫩,口味香鹹。
0 g1 R, n/ a, j3 ^# u/ M: H- N
" _6 b% a2 y* Q, ?# ktvb now,tvbnow,bttvb
原料:雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。
+ z. Y, \8 i, Y* A6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 c% p T% v( o5 W) `
制作過程
$ k r" _% o! z* m! o公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! _0 e7 ^6 J8 W
1. 將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈,切成10厘米見方的塊,將雞絲、蝦仁分別放在網油上,雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形;
% h) v0 K& i' `! \* w' a! }- Y. M公仔箱論壇
- G4 e, f1 v9 R e公仔箱論壇
2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火,燒至七成熱(約175℃)時,將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉,再拖蛋糊,滾上面包粉,下入油鍋炸至淡黃色,將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟,用漏勺撈出,整齊擺入盤中即成。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-20 05:11 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0