標題: [中式食譜] 龍鳳腿 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:41 PM     標題: 龍鳳腿


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4 h+ T1 e- b( R# U    菜系：江蘇菜
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6 n% F5 Q% _4 I- j- G    特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。
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/ b% L5 |4 M" `. Z: u, J. F: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。
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$ |2 a9 X) z8 P2 Z- E/ W8 u; Htvb now,tvbnow,bttvb    制作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& n% v1 J: b1 c0 G& n& _; d( u8 w

3 _% K4 T* z" m5.39.217.77    1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 W5 j/ R6 W3 x6 G

5 P2 V' @. n* M- D3 S3 @    2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-20 05:11 PM

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