標題: [中式食譜] 龍鳳腿 [打印本頁]

---

作者: master789    時間: 2008-7-17 10:41 PM     標題: 龍鳳腿

5.39.217.77: @; E( m# E, n) k

# ]$ a) p+ D. ~0 [% f/ p& I9 M公仔箱論壇公仔箱論壇, C  I2 l' z% E+ K
    菜系：江蘇菜
$ _( J% j. Z% J+ B! }2 M& [4 n公仔箱論壇
+ ~9 X2 i/ q3 ~% C. v$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。
- {6 s) L/ r$ g) N. i7 H; j  z+ f1 D5 H
    原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ X& Z- k" J; s& l- {  O2 B% S9 B. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* a; r1 s0 Z. N
    制作過程2 c' B+ |1 L1 k1 I
5.39.217.77) o7 C' \+ U7 _5 P8 q
    1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；
- Q$ g+ i5 d8 M5.39.217.77公仔箱論壇. n4 B% s  V; ?8 E( ^
    2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-20 05:11 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0