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標題: [中式食譜] 紅糟滷豬腳 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-7-17 10:35 PM     標題: 紅糟滷豬腳

【做  法】
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  Q! [% _8 M) `, \5 K, Z- y: e1.把豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
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" h4 @# R1 b0 j% {. [" r2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油,爆香薑片、蒜仁、蔥段,接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香,接著把所有材料移入砂鍋中,加入水以中火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火續煮約75分鐘,關火後再燜15分鐘即可。 8 u/ J0 M% u; u+ e* a6 o
  
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: D+ l( r( n: j' {8 i. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ e; u  _- p* x  m) f
【材  料】 公仔箱論壇7 B+ a' q% r! g6 i
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豬腳 900公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ a% E2 h$ s; o1 z0 G+ z" |
薑片 10公克
' R" X6 L: L  r( ttvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 5個
- N0 t3 L3 w; E+ n7 d蔥段 15公克
' m: S" j$ @/ B, y% c" B9 S5.39.217.77紅糟 100公克
( ~2 J3 f! Y9 D+ P5.39.217.77水 1300㏄
6 `: S$ ~- _  s公仔箱論壇【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 z' |/ K& a. I+ b

$ Q3 U. Z- g: R紹興酒 3大匙
' x/ J, n- p1 i6 w' vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t9 M, r9 G1 ~2 u( z1 Z
鹽 少許
3 T' E' I* D$ W; _8 ]5.39.217.77醬油 1小匙 5.39.217.77! q( b; z" w; U8 r4 I& ^

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