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標題: [中式食譜] 紅糟滷豬腳 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-7-17 10:35 PM     標題: 紅糟滷豬腳

【做  法】 $ O9 {! O+ T8 Y4 D. \6 U0 I# Z. Y' X

- F! q( c3 t$ r0 d6 }1 }1.把豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
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2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油,爆香薑片、蒜仁、蔥段,接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。. G2 d! ?- k' \

, W. }) t5 E  e5 l3 e( F公仔箱論壇3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香,接著把所有材料移入砂鍋中,加入水以中火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火續煮約75分鐘,關火後再燜15分鐘即可。
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【材  料】 公仔箱論壇6 M" p  h: e4 J9 g, i
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豬腳 900公克
' l8 [& X- A$ {3 l7 d& \, T公仔箱論壇薑片 10公克
. Y6 p6 _$ d$ x1 z: U) ?7 R5.39.217.77蒜仁 5個 ) r8 ~4 B' w7 {1 V: N( k
蔥段 15公克
* N& ?$ O2 d# C; R% k' V# F# j公仔箱論壇紅糟 100公克 5.39.217.77$ P' }$ A2 q0 e8 u
水 1300㏄
- f6 m9 o* B  ?4 u( ~+ X) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 . n' b. D- Y  g

- _/ {! E! J- O3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙 5.39.217.77% e* T$ F1 |4 a7 ?
冰糖 1大匙 5.39.217.77. d4 k$ ]7 r0 i
鹽 少許 公仔箱論壇- z, T0 A8 d2 g5 \% K) ?, j
醬油 1小匙
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