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[健康資訊]
採購年菜,當心防腐劑過量
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作者:
li60830
時間:
2017-7-30 03:07 PM
標題:
採購年菜,當心防腐劑過量
本帖最後由 li60830 於 2017-7-30 03:21 PM 編輯
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採購年菜,當心防腐劑過量
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市售福菜很傷肝 防腐劑全都超量
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李家如
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過年的團圓飯是凝聚全家人感情最重要的力量,但民眾購買年節食品時,可要特別注意。
消基會發現,市面上的朴菜(福菜)、白麵條與水餃皮都含有過量防腐劑,尤其朴菜更是全數不合格,若吃下肚後非常傷肝,甚至有致癌風險。
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辦年貨的民眾可要注意了!消基會抽查市面販售的年節食品,發現象徵福氣的朴菜(福菜)竟全數驗出含有過量苯甲酸,有些朴菜的苯甲酸檢出量更大於2.0g/Kg,比規定的0.6g/Kg高出至少3倍以上。
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消基會秘書長吳家誠表示,人體食用苯甲酸過量會對肝臟造成嚴重傷害,不僅會引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀,根據英國的一份研究報告指出,苯甲酸若與蔬果中的維生素C結合,更可能產生致癌風險。
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這次抽檢發現朴菜全數「中獎」,不合格率高達100%,吳家誠建議民眾過年前最好先不要購買市面上的朴菜,若真的已經買回家,建議可以先將買來的朴菜浸泡在水裡,再經過高溫烹煮,破壞食物中的苯甲酸,最後將煮過的水倒掉再食用。
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不過以上這些手續非常麻煩耗時,加上高溫烹煮過的朴菜,風味會嚴重流失,吳家誠建議民眾要吃的話還是自己動手做,吃的比較安心。
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另外,過年餐桌上常有象徵金元寶的水餃,不過今年食用時也要特別注意。被規定不得驗出苯鉀酸的白麵條與水餃皮,同樣被驗出有過量苯甲酸。其中白麵條有40%不合格,水餃皮也有22%被檢出防腐劑超量。
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由於這兩項產品規定根本不能含有苯甲酸,吳家誠痛批業者實在很不應該,更表示違法商家可依食品衛生管理法,處以三到十五萬元罰鍰。若有民眾因為食用過量防腐劑而損害健康,業者甚至會被處以十八到九十萬元的罰鍰。
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民眾到底該如何自保?
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吳家誠表示,應該避免買市場上散裝的年貨,儘量選擇真空包裝及冷凍的商品。
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另外,民眾吃完水餃或白麵條後,經過一、兩個小時若有口乾舌燥的現象,就可能是吃入過量的苯甲酸,建議下次不要再購買。
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苯甲酸除了傷肝、腹瀉、心跳加速、流口水以外以及致癌的風險外,國外也有研究期刊發現這類防腐劑吃多了,小孩容易注意力缺乏或是過動,其實,一般的飲料也會添加,像是汽水、可樂甚至口香糖或者其他食品加工,都可能添加,不過量可能或低一些,但我仍覺得這些東西在體內還是有可能造成殘留,所以長期食用或接觸,相關的身體負面反應還是會跑出來,建議大家防患未然勝過事後的任何彌補。
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文章來源:
鄭醫師
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