Board logo

標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
+ r- E3 ^' L7 p, k' P5.39.217.77) A- o0 f+ V( p' O3 R% w

  [1 L3 R) x% P% p0 j3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I4 P: ^! ?# z! S+ ]. Ptvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋
: W+ x, L' y5 h) Y' `5.39.217.77用料：雞蛋1粒，醬油少許
# Q* D+ {+ V7 m8 u" S2 i公仔箱論壇0 z- k( z: L& X7 ?" @. K
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
' Z; n, ~; d! Z3 j1 h& J5 k3 `5.39.217.77         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
9 }# r! [  s+ N/ s7 a+ T" `5 S  H2 L+ d0 h$ [0 V8 V2 O
2。水煮蛋。
, q7 N7 m4 t/ e$ r5 h公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- X  P9 }+ Y1 K0 B1 ^% K) E* o* d1 [) U

$ v3 C; }# p% Y. `做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb. h9 j" H# R, [9 Z2 W8 C2 u
5.39.217.773 ]. K* r, [0 J7 M4 [8 Q  W$ }4 f
煮的時間：% j, K- v( q' b
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 m' I4 s8 O( N( N3 ]
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
- X! X8 V, `, H, j6 h' j十分鐘，蛋全熟。
+ Q& D4 Y$ p3 k1 b8 h( ~( y) L9 t5 ]

, c8 \' G: Z4 b4 I7 _' a$ w' u/ L; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋
! I' |9 r$ f+ t# W8 W用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
! o# G& R. Q' d. b1 d6 j" l' l  |; P& @
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
8 b/ Y* u, G7 t" U5.39.217.775.39.217.77- o+ y' {  l: L$ E+ q

* b, x, M6 h; e: a& J  h9 W! Qtvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋+ ~( w; Z! j. ~2 u9 O4 d8 ^
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水公仔箱論壇- N+ e/ a, M& f& V) X- j% h" v
tvb now,tvbnow,bttvb- O' A; C2 v5 W, {: t- l7 ~: F: ?
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5 d) T! h1 t- H  y2 T) c9 I
. H  Q) n2 W. x' Y
1 R  j$ n5 o# C3 C2 Q) S6 O公仔箱論壇5.菜莆蛋
  p9 q/ Y+ h6 _5.39.217.77用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' a1 Y; \) P

' s( d$ B3 p, M, m6 p9 m做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
# J+ ]$ r: ?) c& m$ J/ s5.39.217.77        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
) T0 \  V& I  w. {
( g* v1 v! P  U3 q
4 u/ f# V) j+ C# ^6。菜豆蛋
1 p; @2 n3 ^( z( [1 Y# m用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
/ r4 \& u) @6 l* \4 o
) A' G5 P- p* @/ A' G0 q公仔箱論壇做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
# ~& e( I2 V9 b3 O公仔箱論壇1 E: P2 n. x/ Y

+ c1 f& u' K3 l7 F$ b* M公仔箱論壇7。肉碎煎蛋5.39.217.77$ ?/ Z5 f1 q) Z: J$ ?5 j
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
; w. {0 r# x% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" x  C- K/ g
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
9 }& n$ T4 E0 x" M, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n  n+ Z$ @+ O  I$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r9 l- u, \5 w( `" k$ c3 htvb now,tvbnow,bttvb8。蝦仁煎蛋
$ N# g# O: W- O, t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。公仔箱論壇4 m5 S) u' b0 i: Q0 V. D
tvb now,tvbnow,bttvb/ E  N7 ]% t4 S9 X& |7 a
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
/ a/ J8 x' Z' Btvb now,tvbnow,bttvb
4 ^! z: N8 p% j& w2 |+ H+ T公仔箱論壇5 A! P$ V! D( I4 t" c# b4 w' r
9。大蔥煎蛋
% X6 \+ U% U' g; r  L+ `tvb now,tvbnow,bttvb用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
4 B5 B9 k$ c1 ~. p9 k8 o3 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# m+ Y3 e' u* C4 K$ |2 M& E
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。5.39.217.770 `/ `( \/ Y) Z/ I! Z% I# M1 J
tvb now,tvbnow,bttvb* c1 Z8 `- ~3 b* R  E( w; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 Z7 N$ N0 Y" }% E" |
10。臘腸煎蛋
7 t  n; y7 W( u& o4 r- K# I9 z3 u公仔箱論壇用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
$ N7 N; Q- o: ]* i) L  t/ q8 b; {5.39.217.77& P4 q  M; T( G( e+ ^! ]# I2 A. j( t
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇/ f3 f2 ^: e! e8 r
         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
) g1 L- q& d1 k9 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], ?4 n! L) E# R- q

, O5 l& Z; Y+ z# }; A11。 江魚煎蛋
: Z* d* g4 F/ ^8 i: z5.39.217.77用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇4 R, Y+ k2 s% U; W/ J
) i" ^( j2 U! L$ j2 C# e6 j1 f% R* ^
做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb2 {' i: Y0 S3 o
4 l8 F/ f' Z6 Z+ R

. i, f+ z6 X4 q; P, T* C6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋
1 q' j! ?  o4 o% n3 T5.39.217.77用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。+ R0 a0 v: ~1 q4 I% l6 |) x

" C  u6 C  J; k* G* H; r  o6 Z! e做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。5.39.217.771 t4 ^8 R! t- e) w: F0 d

2 x# a8 w" _2 q公仔箱論壇5.39.217.777 W: b6 a( H% ?5 N
13。啦啦煎蛋8 q5 {' J. ?! g
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 i# v. H4 K& U9 k$ K2 _0 x$ n

$ G0 q: p% u0 U, ^3 x& g) F) `3 m0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
$ h+ i* T7 B4 J公仔箱論壇3 z7 M  _% g7 f

* r9 L- L9 H* |5.39.217.7714。蠔煎蛋* m6 }6 K" N$ @  A" i, D
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 I/ j+ `* |) a
1 ?3 t$ N$ g: m& l3 X) P  T  H5 X
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
3 {; l) q# L: p( I9 P# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t9 |2 F/ y  q! J( _7 l& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~. t" @) t* X; a, w0 i公仔箱論壇15。苦瓜煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb) h- V7 A. g0 Z" K1 c( r. K
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，公仔箱論壇7 [# A( f* p2 e3 K/ Z  Z8 T

8 Q8 i2 y& H9 @" O, M, U, z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。公仔箱論壇( o' p. e5 W  Q" ~  [% n; ]

- Q- Y1 @4 y4 X公仔箱論壇做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。7 L6 G* K& Q5 P* k7 A
' @& O0 v. ?/ O3 b$ [

6 c, F$ `7 C6 p- V; T7 D16。豆腐煎蛋
  y- }% G' U) N$ J- c4 |; y用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
' x, w& @8 s5 ?, A3 R# B% j8 u: t+ x; P1 W2 U9 U9 h  z  H4 V
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb" W, T  S) S1 ?7 a/ u- ?" W
tvb now,tvbnow,bttvb6 `  _. q) d" _* c; p
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，6 K/ B8 a& a) s- S7 O  u
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
5 c- }' V' x( {tvb now,tvbnow,bttvb
) i' X' P+ a* T. }* e# s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 f# e" F+ f1 d
17。姜絲煎蛋0 ^0 e+ i1 J. I
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
" j7 a0 s' ?- |* ~7 A; E9 N+ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ }1 S# d# B8 E, ~& ]2 g1 U: q2 D
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
( {% E4 H0 w) p! D  a6 M$ U公仔箱論壇" c- J9 I3 e. `  m
公仔箱論壇! V: S4 c# D# `( p, _

; M* S# K' r" f% K; D9 v公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ5.39.217.779 [- n$ E2 f$ y+ j$ m& G# o) G

! E, Z( |; O( t$ O: xtvb now,tvbnow,bttvb
9 Q9 k7 r4 M. K
1 E! p. m7 A; Y$ N/ M; z+ ~公仔箱論壇18。銀魚煎蛋
8 f+ i* I2 I' b$ B0 A1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ R; Q! k  @7 D2 D) p+ w3 {; f
tvb now,tvbnow,bttvb& X% T% r6 F  |+ c+ W
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇0 g( w+ t6 u$ Z: o" m% }7 q

. n, Z& C* g. T7 a7 S' itvb now,tvbnow,bttvb
" F+ u! R% }2 _& _, b5 p8 N3 Q19。煎散蛋 I
0 l" B4 ?9 F4 H6 g# j# Y1 c* o7 h公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散至起泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. O: d$ m/ f2 J! C

) {& Q0 |. U# f( v4 Z+ D做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
  a7 L4 [! [2 O4 I- A$ \, W+ }公仔箱論壇
7 ?: [. V7 V, a* w8 {5.39.217.77
" s6 e+ c. t/ G/ M! I8 |  c( g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II+ g7 j3 m/ H: o6 q# c
用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, ]4 }. F: B

" z2 B. c/ `" G: ]. n) d+ F" b5.39.217.77做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
! G- \+ ^& t. J! r公仔箱論壇
1 \+ u& k7 x& Z# w5 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ _* D; M6 d, D; y6 F
21。蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H% f6 n! @3 ~  {& n7 }. C# P
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 I2 P$ n! M1 w

- t+ W5 h1 H: N) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
; b, P% s0 r+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |2 `! a* p  z" z& ]& e5.39.217.77做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
* U: J/ D, F2 M* j* L公仔箱論壇
/ I$ K( E; g  X! P1 `% o公仔箱論壇) {) R4 ?, }0 W. p1 W& G+ _% U
22。肉碎蒸蛋。# m( I/ o1 }$ u: W, t, F6 X: n9 {
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
+ g( z  {6 Y: W+ n+ Z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H) v) n5 k! t$ I9 o" I# C$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
8 S- h+ v$ T0 ^, ~' I! x+ P( Z5.39.217.77         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
( P' u6 e' p- Z% S$ a. p7 K
1 X- {1 p. E) k( n# [9 T公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
; B+ U; _6 J. j! I1 O7 k# {' Dtvb now,tvbnow,bttvb# J0 o) _! c& Q8 k
23.大蝦蒸蛋
6 l* S! c9 [" v: \, f用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb) t: t) d3 d1 b: h: |+ B7 Q& U, h9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 H, H1 w; M3 D
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
4 J5 z% [2 e& G" B, D4 a2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, V/ Z; ?7 [6 \" a" a9 i3 _

3 x- C* e# j+ }7 a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^$ \& v' ]8 k* V( L# Ttvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋
1 A& Y" \+ ]& ]9 E. ~% D用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
! t1 K) {7 c+ |3 e1 i: G- m2 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# o0 J" O. Y5 K5 G
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,: v4 [% P. K8 k( Q
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。" @3 K* m8 Q# z$ s3 |0 M  h

% H9 G) G/ D3 J8 V9 Wtvb now,tvbnow,bttvb: p8 m1 g1 `# I9 l2 S2 R/ C
25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' b) K) [7 i& O3 M0 i
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb  D0 e: @7 v- Z* U/ D2 M$ u3 b

) w# p+ k! I6 V, Y做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 j7 d+ ?, n9 _& r1 T

7 L) v4 G1 y: L, l4 i, j6 _( @$ b! m' \$ G# B, v4 \# A- Q6 K, b
26.扣肉蒸蛋5.39.217.770 n8 z9 U7 i5 r4 O. {  d* j- o
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb' g9 }0 a  Q' u. x9 ]9 g1 b

. o9 u; U1 ?8 V- c  B/ i) {7 k! s; T+ P做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.774 _6 v! P* {. V7 @0 Z) z+ f  r
8 e" S, }* B, t" W; M6 W( ]
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 x+ Y7 x" f
tvb now,tvbnow,bttvb7 P% I- Q) \5 a  \" B0 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 y. a) \' B, ~! q: N
27.姜絲蒸蛋 I
: ?" g% B# x- ]* r0 _用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
+ P* v9 \, D& `8 s0 D/ Z公仔箱論壇
/ @/ Z8 {8 n- z2 m) z做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.& ?3 {; P2 X' p4 T  B# G) \$ v

; W& T9 A6 Q2 t* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K! U8 {& i8 L: W! x  Q4 a5.39.217.7728.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, |- W! j. M1 l& J, I
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.0 l9 }' r( F  Y, W: b

* ?; S7 R0 }1 N- b( N( v5.39.217.77做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.77( t; w% H# E( i2 ?4 Q  F1 C- ?  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G  a* }' B* o, d% h  l
tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 S/ y$ \8 d
29.撒樂蛋餅.
4 y2 Z) r4 @5 L, f公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇# U: d" n. M* g4 @5 }

- w/ z& Z8 o% H1 ?: }8 k# D蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
- X9 |4 ?7 p+ v& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G' @7 K2 h7 N, i. k5.39.217.77脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
4 k6 D; \' [1 k$ M5 A. U5 z3 a) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \# w+ ]6 e+ k1 A撒樂蛋餅做法：
4 }; s: I7 u9 b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ j% _! s' Y9 Y7 L9 v- u

) v0 P( V2 E: C+ i$ D: P6 w公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
0 Z9 ~+ F1 y) E3 c: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 S/ M" s) U0 [# t2 q
6 L5 x& ~  L& v; \7 L. n+ S* [/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 i2 ~9 f! u" t. l9 x
30. 芙容炒蛋.* V- G/ K% R* v) g7 x9 {
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; W) K7 m/ l1 B1 Y! E$ g7 h- l
5.39.217.772 i4 E' \% ?: f! n
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇2 `- k  h, Q/ M: i3 ~, i8 I7 I
公仔箱論壇7 o5 e: B6 ], v  {& r
31.蒸半熟蛋.
+ t0 ^% P) L# f1 [  T9 Z) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.
! R+ p$ }, S9 f9 N
; T, n# j5 G8 @" C5 ]% M# I( n1 ?" Btvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb, X* \' [$ A/ v' q' O7 L6 _5 t( y: ?
公仔箱論壇6 v/ h$ U" r; l8 h+ f& T
32.茄汁豆荷包蛋.
" s" ?0 C" f8 c4 e5 C( s, a用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
( ]3 x7 [; o( C2 \
* P( T: H: H2 j  l7 f& b- N公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; @4 z- p! l' o2 R

% w& l, R+ b, s7 d, _公仔箱論壇33.酸甜蛋5.39.217.77* ^7 t  c8 v, s( V: G
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
2 P9 k/ I7 |1 h( K. f" ?- f: c# Q' O; l3 \! x8 k
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
. w" t1 [" Y" d' W8 E. H4 I* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N* N6 {: X" V- N
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
# g- L% C% J- ^( y. r公仔箱論壇        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb/ [  J9 T' G; z
( o8 G2 c% ^' c  J0 j
5.39.217.772 X& {: {1 S2 z7 i6 ]
34.泰式炸蛋公仔箱論壇9 A" X+ X* J6 D, n8 N7 X$ I( P
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
8 x% l  J* f) C$ F. _) Htvb now,tvbnow,bttvb
: h; M1 k4 T1 z, D. b5.39.217.77做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
0 q: u# q3 p3 d  f  L- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- V; n% @2 x# r. W5 x
1 R" g& \+ i3 C% E
$ L6 M3 z, b  F* j- d' u9 }

# q& w: U2 O* m& f- n, C" ?
. w/ h1 Q# W( ^( t* Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用
作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support
作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!
6 N# O" q2 |- R1 ~3 C1 a9 h如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now
作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share
作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*
作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0