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標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
) c2 K4 W% F0 [( q" l: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N7 _! A( M9 W+ W3 g: rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. V' [% S! B7 g2 f1 q) X# }2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S7 R' f. G) N; N: A
1。油煎荷包蛋5.39.217.77* I! t; q# M9 J9 ~1 ]0 S: G$ V% b. d
用料：雞蛋1粒，醬油少許
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) B- r; n5 n, J* g4 Y$ p' O3 o5.39.217.77做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
+ m8 s4 s8 ?6 C! |, R1 {+ R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 j! `( [! j- E2 Z

3 B$ q1 v$ v% y  N公仔箱論壇2。水煮蛋。tvb now,tvbnow,bttvb- {3 m( @+ T9 c. \8 y
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。公仔箱論壇3 W# C9 D2 q; f, M0 i

/ f: J; ?( ~* [8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb) `- K- D6 z. I: h/ X: V

  N4 A% E* X* z( @6 H$ n煮的時間：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% r' N5 E/ M5 M/ T% g1 \6 h
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
; `6 C7 z0 R- `- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb* K' S- I# R; y  ~8 g6 c; L2 f
十分鐘，蛋全熟。
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5.39.217.77, f7 x5 z. U8 N" g: k1 J
3。水煮菏包蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ v& m$ S: l3 X
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。# z) p# ]  F; M, Q. c1 t

4 [( z' ~/ v1 F, V公仔箱論壇做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇1 q2 v( L! ^0 L- }/ T
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# g1 V1 {# a( u/ p* \" `0 u, }tvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋
( E* F( I) K# j( X9 @! a; [& i% h, {5.39.217.77用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
. X' x6 y& n. F; k9 ~公仔箱論壇公仔箱論壇  F) h6 a+ T# D; {: g1 @
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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6 t* `$ b# [# E# o5.菜莆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- l* i' W3 H6 p5 N7 Y
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
! g$ K. f. O5 K3 H$ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* l+ n$ j: k/ \  o5 [( o- |
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
% |/ q( M. d. X4 X+ i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
! l  w& y5 C) G/ l5 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% F1 P$ n, o8 E$ D

; K0 k7 z6 Z' N) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋
0 D# {# `9 n) J5.39.217.77用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
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1 `  H4 T5 J( s% l; R, Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇' `; r9 U8 F3 b' n/ l( p
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) V9 C$ h( g0 n1 @( m, b/ w# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋公仔箱論壇1 \2 G: b: J" j! S
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。5.39.217.77: `' x2 N: I* J1 D! F2 X/ I

; d% C! N& w( c' \' y7 B! z做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
; Y4 d$ {$ q0 V" i公仔箱論壇公仔箱論壇7 E  Z+ x9 f& {, f
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8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb) U- Y# W, |+ h# q! B3 X1 i) s
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。5.39.217.770 `7 O% o* [$ ]( L8 e. H/ @

2 r' B7 e7 e* L8 j8 H做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 p$ F* i& c) ~) D
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/ P: P# [& F- G) P1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋
. {. T. h( C  |3 x  T3 {  Atvb now,tvbnow,bttvb用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ K$ A( K, ^/ g2 n) [
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇, J- s+ {6 `: f5 C9 F1 V/ P
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10。臘腸煎蛋公仔箱論壇+ i4 n; L# d3 e2 p& c( J0 `+ f' L
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 D* O" O3 \, V- N) W1 u+ ]0 h
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做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
7 r6 ^7 v/ `/ p/ w) o         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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9 Y2 ^1 k  G$ d* x& G* \9 E; s5.39.217.7711。 江魚煎蛋
) R- h% Y3 r  G' q公仔箱論壇用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 w2 d  g$ Y4 `  p( H

$ e) a$ K  Q! D8 l8 j做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
7 v' X) x7 x' E' z" C7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' y) G  x4 D+ q9 P$ I

! T, F* |! N- }0 D# Ltvb now,tvbnow,bttvb12。芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb* \8 v6 Y$ E5 i  X& l1 G
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。+ x2 X0 P% @7 E% v6 |) `
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做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋9 Y6 ]8 n1 K2 g4 y# C4 c# k5 a
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇! [6 E. F; s. g( \9 ^

1 u# ~4 S8 ]- C: l' t5.39.217.77做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋
, K% C& ?$ y5 t7 `! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
- T- O4 X* s$ J, R& V  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' [8 O9 m) x: Q. L
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。0 G' h6 y& q6 U" q) P! X6 F
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15。苦瓜煎蛋
; }0 Z5 v; M$ ]. z& A用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，5.39.217.771 Q3 E8 b0 Z" |1 E) f* f( B) q: w# ?

% S) h9 r* R! W7 J! i. G# O5.39.217.77調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
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4 j( T" T- n) ?! U5.39.217.77做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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1 u( d# O7 w- q, H  p' J- ?tvb now,tvbnow,bttvb16。豆腐煎蛋5.39.217.77/ k1 u+ T. A0 J
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。  E! l! L0 n0 e% T6 t( t0 d+ S; Y

4 {/ r# C) ?, w5 u5 P. Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb# k0 N* P, v3 K; Z" o2 _3 o4 ?

& Q! i5 I% L8 h5 s6 ~: Q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
* m; @5 B) U7 `3 A8 }: gtvb now,tvbnow,bttvb         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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. }( s) N4 i* u17。姜絲煎蛋
( M# U  }9 g7 b5 K, `用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
/ `- k. z7 Q1 [0 r7 t  u4 {tvb now,tvbnow,bttvb
/ y: J! f0 R5 P+ m- ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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' b6 [8 G6 L/ e  u8 S- j5.39.217.77[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩtvb now,tvbnow,bttvb3 t4 d( g6 {/ K" J
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1 T& k4 W7 q) c( ntvb now,tvbnow,bttvb18。銀魚煎蛋
/ F* d" s( n& [# _& a" E7 w! I1 M公仔箱論壇用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。$ b7 m( o# K) Z! Q

+ _7 ^* [3 K# w, W0 M做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
0 {' i1 _" f: f; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- J! m. [: B6 P, X3 C  {, \" m19。煎散蛋 I5.39.217.77& m: e: D: U8 L; ], M
用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb) c  P1 c7 l0 x, j4 F% D
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ v4 s* ?/ `$ k" L+ a
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20。煎散蛋 II公仔箱論壇% [% X9 z5 N- x+ q( p+ v9 P
用料：雞蛋3粒打入碗中。
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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) t# O( }' ~0 b8 n公仔箱論壇21。蒸水蛋
9 i+ {$ h7 |. W! J$ b4 P8 }用料：雞蛋3粒， 水1碗。5.39.217.77: t, c: N) ?. R# F3 t

+ O2 o  c/ d  V4 M1 Q0 a! R8 s調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 G8 d5 m2 b+ N! F8 W

6 o, o' n7 n! v. N% b1 X/ A0 C5.39.217.77做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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公仔箱論壇* T# M: k, t+ o. q
22。肉碎蒸蛋。
  D( K4 k! {, v/ q2 j1 p4 L用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。公仔箱論壇, Z: C) y9 ~2 l3 d2 m! ^* F
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做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，公仔箱論壇8 ]0 D1 I" c# V, I9 w
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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  M" C* F7 E2 E* `（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋4 t1 n& P) i8 t9 G' H
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,5.39.217.77- s' h) ^5 L# D
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.5.39.217.77- O4 E4 H8 N2 d2 R

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24.梅菜蒸蛋3 u. \) P- r- {
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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% X' e" d, c. |  t8 Y% P公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
% m, T: q( \& F0 k  ]        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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3 Q, q! j3 h  y8 k+ b2 E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# P. F( l( [4 v6 J# v& {
25. 家常雞蛋湯$ l1 v+ T2 R$ l
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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* m" A/ T4 u# m1 k3 ?0 M做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
5 g) g7 j# r' ]$ }/ C: Z0 Y9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  a( u8 ]" N# s  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b! ^( Q# z# w* c+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋
& Z* c3 ?6 R4 ]5 F用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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9 q# q, T9 C% L! ?4 [6 Z1 Q2 ]( d做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.77% A+ v+ b* q# J( ?

9 G0 f! Y* c- L6 ]  n5.39.217.77注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇- ?6 j; f" U% `1 I7 |6 G( C/ E
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27.姜絲蒸蛋 I. J# o8 w3 E# Y3 {
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.  P- [4 A( Y" S# ]& q. g
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II* u, S7 J: t8 M# B5 P
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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- i5 \9 a9 d3 I. xtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.! M/ U8 G1 v7 [- `9 a
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) o5 ~7 T8 E2 m# otvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇# [6 r# H  v" n0 b
用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* Q* }* N- v( j# Y

$ C' @7 r9 d' O1 c2 s! A. w蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.. k1 c- {% @8 j  d8 S3 m5 O9 C
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。5.39.217.77) A! ^: _! J- Y  u8 t
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撒樂蛋餅做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 x. R5 \" P4 }# R+ \9 q3 d. _4 ?% O
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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6 Z  U3 p4 `# I做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,tvb now,tvbnow,bttvb7 l" `  {/ M, u% c
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。2 V- v8 H# f9 d6 y3 @
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3 h6 R0 u: H5 k2 R  M9 M: q- {* }5.39.217.7730. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( T0 @& L& p  E
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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5 s  H9 r* x" W4 l/ U31.蒸半熟蛋.
) q; ^5 M/ E- D用料:蛋1粒,小碗1個.
" x- N% y1 Y( i" X2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s' p2 U4 i" u% }" ^做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
! G1 u% s- m* {  r9 H用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
# F7 t# B, K& f" O# A' p2 @4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f" O6 x% J  Y0 v( g3 K5.39.217.7733.酸甜蛋
3 j' J' d4 V# k7 }+ s用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.5.39.217.77; T8 R* U, I$ L) p% ^' r

5 {/ U4 j2 ?# ^7 S1 ?公仔箱論壇酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇  j$ V" T4 k+ `" n" j0 i6 T

8 W9 x" x, e8 O1 Y( |+ s! jtvb now,tvbnow,bttvb做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,公仔箱論壇1 o6 R- V$ o& h% S9 O  A
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 @& Y, Q* P$ b
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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. d) L! Y1 S9 ]' etvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
' `+ U% V  Q/ n' Z8 |# a$ k# ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 [0 C6 o" a7 }4 _7 I% @

* Z) o- {2 {7 p) l8 a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( U. X4 R9 [7 E, e* O7 P, M5.39.217.77[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用
作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support
作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!5.39.217.77  [) P0 u' x( N1 D) e
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now
作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share
作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*
作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^



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