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標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-15 11:27 PM 標題: 豆瓣豆腐煲

料魚肉2兩
蝦仁3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, Y+ R  _3 j7 Y$ C
中卷1尾tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 z) ]/ q. e6 u5 \
蛋豆腐1盒/ m3 N3 P- V: u- T5 h0 U
蚵3兩3 Z% I8 x1 [8 t8 v
蔥2支
薑50克公仔箱論壇8 L  @  t+ |. J
蒜50克* R2 R' l. f* F0 y1 a

調味料豆瓣醬2大匙! W' u; y8 y3 Z, H, N/ u
酒釀1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, T+ n# m  ?/ a9 e9 U
酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! j, f" K" l) w; G
鹽少許# B4 Y& j+ S& W5 S
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ _+ |( m1 I5 J0 N1 q* }
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作法一先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用( @5 O* m4 @  D, E1 o2 f% W

作法二再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用

作法三起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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