標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
7 D: n7 T# r) C; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3兩
& J( q/ B% t" E, N# E" G公仔箱論壇中卷1尾
- D5 |+ i; f' g0 L1 c$ Q, `公仔箱論壇蛋豆腐1盒( `- _3 e; w1 T" k4 l" I6 O
蚵3兩5.39.217.77% U$ l3 A; x" z' h
蔥2支
* A( u* ^  v! j5.39.217.77薑50克tvb now,tvbnow,bttvb* _; R: U0 |! f
蒜50克
  J$ j9 o# v5 H0 `8 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 d% q  a: m( n6 z+ {. Q  f調味料 豆瓣醬2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M& V$ F+ H  q2 h# ~) \& p
酒釀1大匙4 L- K5 u& B- `) N: D8 ?: ~0 N2 w" Q
酒1大匙
$ g9 ]! D7 G) Z( @* W6 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽少許5.39.217.77" O! b  r6 S3 ]; Y7 I7 @) a/ |9 C
糖1茶匙6 x, v2 F/ x5 h. G# P* n: m

! X' X3 d; d2 x9 j作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用公仔箱論壇; C( Z. Y6 I$ ~' f8 E

8 H! x# m* ]% v2 x+ ~1 k: vtvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用公仔箱論壇1 X" j: O6 P( m* n+ H5 o' q
tvb now,tvbnow,bttvb8 X' s/ L) [- M! D
作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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