標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
) }( }% A* L8 e0 _% m# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3兩5.39.217.770 k/ w# s) o, `1 n8 U% ~( c
中卷1尾
8 r1 E( b( G( @蛋豆腐1盒5.39.217.77% U6 O1 b  R$ H  x
蚵3兩
# f& K# b6 n+ `# d5.39.217.77蔥2支
" z0 V& K" _6 t) D公仔箱論壇薑50克
9 V1 w3 b. ^1 {2 V/ p公仔箱論壇蒜50克6 B6 W+ v" R# D/ W1 D

; a! \: O& z8 z9 s調味料 豆瓣醬2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# |6 L+ C- f) P
酒釀1大匙5.39.217.779 I: t0 R5 O% I, e$ `8 o5 y1 y. L
酒1大匙
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用5 W' Y! @0 W9 k8 {& y

! T% f! v! k8 B作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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