標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
. M' R0 \% j! G3 Y0 y蝦仁3兩公仔箱論壇5 x. `+ j, a( [; m
中卷1尾
  p7 C& `" o% H* l5 Y( ~5.39.217.77蛋豆腐1盒
6 ~( Y/ H3 r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; j3 s' D, @1 ]5 F
蔥2支
% G& m1 G7 m% atvb now,tvbnow,bttvb薑50克+ ]; ]; X; ?5 @0 `9 ^7 |
蒜50克公仔箱論壇% q  }) H+ P0 V; G# v; U( R
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調味料 豆瓣醬2大匙
& o- V! q' X) n1 c酒釀1大匙
! c# L/ M) y5 Y公仔箱論壇酒1大匙2 ^; n5 }! J7 U" p. }0 w* c
鹽少許
$ n4 m: [+ x/ @- Y糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 Q0 x3 y. o$ D9 z
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用公仔箱論壇" \* t" r/ Y, {! i7 E+ f

" c+ l# g9 F  m: F, ?; y, K4 [2 c公仔箱論壇作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
7 o5 c1 b- Z$ E' y9 b: x/ J4 P1 ^/ A公仔箱論壇
3 D$ L- s2 W, [- ]9 [% {( S: W* p公仔箱論壇作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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