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標題: [西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 [打印本頁]

作者: gemini338    時間: 2006-11-29 07:47 PM     標題: 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包" [7 t% N+ x/ P
4 X3 x. q3 _" I: ^& J

9 H- ^. @( S/ p8 }材料 (16小個份量)
  p" N% M/ Z8 g4 H. r( v
( V8 c, [& }2 _# ?. i! ~高筋粉                  300 克/ e/ I( T7 ^9 _1 j% i9 Y3 v3 M$ j
酴母                     1.5  茶匙
& c1 D9 h' I, J6 p! {+ F4 htvb now,tvbnow,bttvb糖                        40   克
4 ]$ ~2 L) K. Z公仔箱論壇鹽                        2/3  茶匙公仔箱論壇# U1 j) A, ~, q0 c6 E
蛋                        1     隻% L# Q5 y& k6 L6 X
牛油                     30   克
  m$ n! {7 b, W: m3 ~. e水                        140 克
/ l3 H& j8 k3 `6 w) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你脆皮芝士腸      1     包
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1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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. z2 t' v- Y) S& Z公仔箱論壇2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。5.39.217.774 ~3 R- n& M3 d& W( U( r
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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* X8 g2 T- h- w0 j) w$ Z公仔箱論壇5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開,包入腸仔* H. c- D* m% E) P

( i3 A1 ^' M5 ?/ Itvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。
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# U+ _9 h) }. ]) q7.掃上蛋液,入預熱190度焗爐焗15分鐘。

作者: cfml    時間: 2006-12-11 08:45 AM

多謝你的介紹! 我想問高筋粉,英文名字,因我在英國超市見兩種,我不懂只知一種'S' 字頭另一種'P'到底係那一種?可否指導我,讓我也可焗包包吃!!謝謝!!^:)^




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