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標題: [西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 [打印本頁]

作者: gemini338    時間: 2006-11-29 07:47 PM     標題: 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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. Q2 G/ s- d* [: V. h公仔箱論壇材料 (16小個份量)+ W6 N; ]2 _; I& o* |, K* \2 a

& G3 N# T; u$ V' i5 ~1 ^高筋粉                  300 克5.39.217.779 \' u8 l  `* U/ i( N
酴母                     1.5  茶匙: m) L. y" n6 @
糖                        40   克
5 Z" ^; Q; ?" d5 H+ f- Y  M" rtvb now,tvbnow,bttvb鹽                        2/3  茶匙
3 ~" y5 _/ N0 I) Y# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋                        1     隻/ M: f" k# k& M8 m+ x: a& H. M
牛油                     30   克
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1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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- b/ `3 d, p8 O1 \5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.排氣及分割成16小個小麵團 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) J- a$ V2 I" O6 S; |: V
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開,包入腸仔
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5 c: K) o6 Y! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.第二次發酵約45分鐘 。: n* d5 T8 P, q- B. u
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7.掃上蛋液,入預熱190度焗爐焗15分鐘。

作者: cfml    時間: 2006-12-11 08:45 AM

多謝你的介紹! 我想問高筋粉,英文名字,因我在英國超市見兩種,我不懂只知一種'S' 字頭另一種'P'到底係那一種?可否指導我,讓我也可焗包包吃!!謝謝!!^:)^




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