標題: [美食介紹] 燒烤矜貴北美牛肉 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-7-10 02:00 PM     標題: 燒烤矜貴北美牛肉

喜歡啖啖肉的人有口福了！香港萬麗海景酒店大堂Mirage Bar & Restaurant於這兩個月的晚上呈獻一系列以頂級北美洲牛肉入饌的美食，讓大家品嘗柔嫩多汁的牛肉，搭配自己心儀的美國紅酒。
" j+ ]9 s3 X" D$ A4 @特色風格烹調5.39.217.77+ Y' w$ a; V  g; ]
Mirage總廚Owen Panzica精心挑選品質上乘的加拿大及美國牛肉的不同部位，配以特色風格烹調，吸引好肉者的味蕾。菜單上加入多款燒烤美食，如滋味主菜「帶骨肉眼扒配香煎薯角」，嚴選40日乾式熟成的AAA加拿大草飼牛，外層烤至焦香可口並緊緊鎖住肉汁。這塊重450克的肉眼扒經過40天的乾式熟成後，肉質變得鮮嫩腍滑，油脂豐富，肉汁濃郁。
1 h( B" P1 h0 H9 q4 Q; s) ?tvb now,tvbnow,bttvb「原條牛肋骨配嫩薯、乾葱、四川花椒醬」充滿東方風味，做法考究，首先將牛肋骨煙熏後再慢煮8小時至口感軟腍鬆化，加上四川花椒醬的趣意配搭，令牛肋骨的味道更豐富，散發誘人刺激的香氣。tvb now,tvbnow,bttvb# d8 p1 E5 [, C1 C
其他以北美牛肉入饌的清新輕食有「墨西哥夾餅配USDA側腹橫肌牛扒」，油花密布、烤得外脆內嫩，配上玉米餅及墨西哥青醬特別醒胃惹味。「USDA牛肉沙律」以一成熟的西冷牛肉，伴入菠菜、番茄、洋葱、辣椒、青檸等，開胃惹味。
! E. V7 n4 H, E/ |8 c
# F+ z0 Z0 ?. P" J公仔箱論壇
+ W* I6 I+ J- O5.39.217.77
4 W! o- H& v1 ]$ ?9 M. M! x% w& R% w5.39.217.77
5 }- \) J( n' A8 f% [9 J. \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& E& c- w! t3 D7 W

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0