有粉絲看到我寫的婆羅浮屠旅遊故事，甚感興趣地問：「這美食遊有沒有得諗？」婆羅浮屠，地偏野荒，由印尼首都雅加達轉機到日惹後，還要坐2至3小時大巴才到達。美食之友對食物興趣比古蹟來得大，介紹一下雅加達的街頭風味，相信要比世界七大奇蹟更加吸引！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. h; g! ?: M) M) W0 T 經典生炒羊肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 ]; }; u3 H% I- d$ o. ?
居住在香港的印尼籍人士不少，相信許多朋友也吃過最能代表印尼的味道Nasi Goreng。在印尼語中，Nasi是飯、 Goreng是炒的意思。0 k7 v. E/ E; _
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印尼炒飯能夠流行全世界，必然有它獨特之處。印尼炒飯可以非常多樣化，雞肉、海鮮及羊肉配料都很流行，不過口味最地道正宗的，首推生炒羊肉飯。朋友問：「不是酒店裏吃到的才正宗嗎？」一般酒店裏吃到的印尼炒飯，配菜有多種，串燒沙嗲、印尼蝦片及放於飯面的煎蛋。很多人以為印尼炒飯只要配料多，就代表正宗，其實印尼炒飯是很生活化、很普通的一道料理；只不過愈是簡單的，愈難做得好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C/ E; L! x2 Z1 R9 v( L# i
雅加達有熟人帶路，來到一家只開晚上的「大鍋羊肉炒飯」路邊攤檔。路邊攤檔做得極為專門，一條生產線下有十幾位工作人員。由切羊肉開始，專人下鍋炒羊肉、放調味料；大鍋炒飯要先燒熱煮鍋，並落油來爆炒羊肉塊，到油香輕滲、外皮煎封後，就會先後放入多種香料混炒。頭鑊做好調味後就有人接棒，加入煮好的白飯，由兩個人混炒。這段混炒動作需時近45分鐘，中間分段再加入香油與香料。街頭料理能有這樣的「大場面」，絕對是眼界大開。難怪雅加達朋友說這一家食店很厲害，全世界媒體都爭着來報道。 8 G1 T7 C N/ C5.39.217.772 b5 M% U2 H1 U2 m
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