標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

---

作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
1 m: N' O1 G2 Y/ e% k5 F+ Y) j* H; x5.39.217.77Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
+ Z# D; H6 |; Dtvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.77; U. p7 h1 Q; x' a0 T% H9 E
8 P& N; \8 P6 Q+ c1 c
1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( j. i0 J$ @& ~+ D- Y6 ~6 Z
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
: ~" D8 ~/ W" B" ?) m. N8 ?公仔箱論壇© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
0 P5 v) L7 v' \" e1 L  a' x7 P5.39.217.77•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 \* A! y7 j; n9 z# A
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; r, i: t9 y. \4 v
tvb now,tvbnow,bttvb& n* T4 I( f, N; S: e* {. g
$ g; S0 T% J$ f: j2 G
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm% h0 v! u0 K  n  p
•備註：茶錢$2/位
+ U% w3 V" C  r% m3 {
2 Q! r1 N+ Q3 f1 d! i2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多5.39.217.77# _8 z' q  o5 m7 X) [
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇2 ]# U! e; v& v9 A. T# s
$ G0 b) f9 L' u3 M5 Z1 Y- A

9 U  E3 E: x8 N7 U% S5 z5.39.217.77
' Z& [* R6 H( L9 W5 G© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy
3 |3 D  u& V& }% b+ o- ?•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
- A1 v7 n, j9 j•電話：5607 3153
9 f& V1 t8 x0 H* u9 F5.39.217.77•營業時間：11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% a6 }; G/ n" G" c  D4 y1 f( {! y

: j5 X: }5 T" R6 Q3 H6 d5.39.217.773. 北角  麥記美食  系出名門* M: M+ K. ~% c% i# P7 J
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb( D8 I! ?) S) ?% t3 {
© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, F9 b! u. Y: w" L
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
# ~9 N3 v% E2 X  Ntvb now,tvbnow,bttvb•電話：2887 7851tvb now,tvbnow,bttvb0 i, V8 c( x' q, _1 K
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
. Y0 w- G2 g) V9 d公仔箱論壇
5 ]9 ^  P" a. y( ]1 K% m4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
3 r! c( ]2 N$ N4 T% w" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
4 H: C  z" B2 q  F/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 K& {1 }8 C
•地址：深水埗醫局街193號C號舖8 |" `( x! w4 i# ~! M7 {4 r2 g& p
•電話：2725 3030
6 f! E& e; X0 Q* h! N+ k2 ztvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
3 l% g  R6 }% b7 M7 d公仔箱論壇% G/ t- |7 [) {
5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味
3 U& D8 O+ i7 T6 }. C. h店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
2 C$ a9 ?6 @& O6 J" m% S/ P! R© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y  q% E( Q8 n& o
•地址：慈雲山慈華里3號地下5.39.217.77- {) O1 F4 s6 V4 C) P
•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; `7 H) y8 v, w5 a: Q
•營業時間：9:30am-10pm
. B, m4 @1 G4 Z/ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  m( g  M% Z8 t
6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變
* [2 f6 Z. O4 G5 A( o0 l公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
8 C, J/ _5 g* O2 s, ?1 Ttvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy tvb now,tvbnow,bttvb' Y) Q) z! g$ w
•地址：土瓜灣美善同里13號tvb now,tvbnow,bttvb  s6 ^+ z# L2 L2 {1 P  U
•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb1 C* f1 ^/ C( r
•營業時間：7am-10pm
' c- I/ }& Z& o: z公仔箱論壇) a* q/ W4 a: v  U( ]7 B
7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  tvb now,tvbnow,bttvb( c- r* y" Y0 Y- Q: O' Z6 L+ o
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
  s) d1 C/ a$ b8 P. e; E© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy
% J/ @8 m, Q! w•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下; O* d1 m  A/ U) k( R& r/ f
•電話：2409 12095.39.217.77! f- r! q0 H( ^& P" X2 q9 L; H
•營業時間：10:30am-10pm
" b' T5 G- i4 Z3 h5.39.217.77•備註：每位最低消費 $30/位
4 ]$ M. R; J3 i# Y: e" t6 p, s0 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' [5 w7 t1 ^! h( A3 w3 G; D: v, v" {4 u
8. 大角咀  慶麵  名店風範
4 t# i) O3 t; R6 x2 ~2 y- W5 f公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
5 o& D3 m# r4 [$ ]公仔箱論壇© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy
4 I, r  v* s7 i5 Vtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖
8 k1 L: `0 {% n7 a/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2609 0966公仔箱論壇4 e! a- a" O  n( t- G7 z! q( G
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
: d/ u6 t6 W0 y) i- ?# d1 V  K, j
' n* M+ r' ]- |$ P% x/ }# T© 由 新假期 提供 手拉麵

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0