標題: [中式食譜] ♡ 香菇油飯 ♡ [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-14 11:37 PM     標題: ♡ 香菇油飯 ♡

材料：
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5 `8 z& I2 Y. a" M5.39.217.77長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。9 f6 d7 g. ], A$ t3 v! T. K& P

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" ^: N1 ^1 B2 s* j# p0 ]調味料：$ q  X  c( M) I# `, d" ]6 |
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醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。7 t) ^/ D# e+ n; X' F" G
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/ W1 I' s5 T8 k& V1 l做法：
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+ E% i" _1 y7 W* c3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」3 {& K* n- b* }, l  u# D8 m
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2、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鍾，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱水，加助蒸熟。
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3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鍾。
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4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。

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作者: hendytiu    時間: 2008-7-14 11:51 PM

我会回去试炒!!thanks for share!!!

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作者: rome000    時間: 2008-7-15 12:48 AM

有難度!糯米熟咗會黏實,難拌入其他材料

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