標題: [甜品] 醉酒櫻桃雪糕 Brandied Cherry Ice Cream [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:58 PM     標題: 醉酒櫻桃雪糕 Brandied Cherry Ice Cream

櫻桃 Prunus Avium (車厘子 Cherry) -- (經過有菠蘿友 Duncan 的確實是 Prunus Avium，不過... 我諗都係會認住 Cherry 架啦~~ 哈哈~~)
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• 中醫古籍稱它能滋潤皮膚、補血補腎、改善面顏色，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，居各種水果之首，故又被稱之為美容果。
• 櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用於四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。其核可透發麻疹，令麻疹病毒不致困在體內、葉可解蛇毒、根可杜蟲。
• 若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒
• 櫻桃性溫帶補，本身燥氣和喉痛者，還是少吃為佳
• 喝櫻桃汁有益更有緩解運動後肌肉疼痛
• 100克 ＝ 46卡路里

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• 忌廉 200 毫升
• 櫻桃 450 克 (1 磅)
• 砂磄 80 克
• 櫻桃酒或白蘭地酒 3.5 湯匙

做法：
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• 櫻桃洗淨去核去蒂，與砂磄一起放入攪拌器內打成櫻桃汁，過篩取汁

• 電動打蛋器做法：把忌廉打至企身，拌入櫻桃汁，加酒拌勻，放入雪櫃冰箱冷藏一小時即成
• 雪糕機做法：把忌廉、酒、櫻桃汁拌勻，入雪糕機攪 20-30分鐘，再放入雪櫃冰箱冷藏一小時即成

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