標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：: F  H+ {/ l. b# x

, V2 Y' y! I, ]  C公仔箱論壇中筋麵粉 75 克
5 e* X& R, c* N' I- t- T1 I5.39.217.77水 45 克( S5 I  O4 T6 U; }1 z0 M
中筋麵粉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! r+ z! D% c' d) E& D
調味料：
0 j# B+ k, J* p' V. j  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `9 Q2 q) |. q' h/ c公仔箱論壇熱水 30 克
/ F; ^3 c7 M7 @, D糖 30 克5.39.217.77( n; `5 ^/ J5 n0 m$ }: o
梳打粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( o. \4 V8 [- M% Y' \0 R
南乳 1.5 磚
4 s; x+ j% ?& F  g) I; |' |1 \油 2 茶匙公仔箱論壇. H4 @3 O# u3 _4 a
鹽 1/4 茶匙
5 x, _- H  k4 ?" R公仔箱論壇做法：
! U/ `3 j; M8 e5.39.217.77
. X( y1 ^+ r1 x% z0 @公仔箱論壇中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ ]+ |' }: y( p& A- s) r$ W
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)6 M6 }" u$ |# n6 \8 F' I
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
6 H8 U( ^6 ]1 p9 W3 t* T7 y公仔箱論壇用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
' }$ U& @  P4 v4 s公仔箱論壇5.39.217.772 _, {0 N+ t8 A7 M& s/ W; Q
分兩批用中火炸熟，即成

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