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標題: [美食介紹] ３０分钟打造创意菜品 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-7-14 09:03 AM 標題: ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

松仁麻酱淋菠菜公仔箱論壇! V' M4 ]( l3 W2 i/ Q0 V0 ~# H0 |

　　素菜

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)tvb now,tvbnow,bttvb+ ?+ j- H4 R, x6 V0 H! t2 Z# w- B
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　　主料：菠菜、松仁8 h; \0 p" ^* v6 i/ E1 I

　　辅料：麻酱、油、盐

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。

　　●营养功效：

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。公仔箱論壇" c# H5 o& \6 j& v
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　　●你知道吗？

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。
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鸭肝炒青椒公仔箱論壇7 f; `) q; C3 D$ Z3 I5 l

　　荤菜
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)% A6 \2 q9 g! i

　　主料：鸭肝、青椒
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉
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　　做法：

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。

　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。
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　　●营养功效：

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。. O# W, ~/ g4 Y; k; P
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
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　　●你知道吗？公仔箱論壇- J2 o$ m; x2 Y( J* N& o& k

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。tvb now,tvbnow,bttvb6 n% N9 V9 d8 e5 g+ w, Z  J

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)) S1 a0 x; B' c! |4 A, s$ V- P

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜

　　辅料：生姜

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 K; V0 O# m- n
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。0 P" N2 n! l; B' G5 J, c
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　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。! Q/ G* M2 L3 Q3 R  F4 Y
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。

　●营养功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 ?' O9 G8 w

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb* r/ e9 [3 `* \. W6 d
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 f) S, G3 l5 u8 Z; S4 @: {
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。
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　应季出招5.39.217.77! o$ @; M5 B) |  W7 m( K3 `2 m. M

　　养肝蔬菜正当吃5.39.217.77) v8 o; `$ f" H& R* w4 C

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。
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　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。) E/ Z& \4 Z! Z3 F" Z% i: g
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　　招式一5.39.217.777 E% s+ _6 `- c2 P
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱公仔箱論壇. s( I9 w: E' U
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱公仔箱論壇1 n+ H8 i1 b; F3 V6 Z
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　　主料：大葱、韭菜
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油
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　　做法：
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。5.39.217.77) {$ Z( O# j* Q, j

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。5.39.217.776 E' H( i7 ~* @6 U1 h
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　　招式二

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里应外合食春趣荠菜饺子1 V+ v1 k& C) I6 B1 k

　　里应外合食春趣荠菜饺子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: f" G/ b0 C; a( i4 {7 U" ]
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 _- W4 e5 V2 Z
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒tvb now,tvbnow,bttvb( ?) h" S  z2 b# z* m. W$ s
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　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)0 H' M2 A9 n! M; X

　做法：
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb, [6 k+ |! I5 ]0 y% `- Y) p

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 J* V' w, N5 L  i) u

３０分钟打造创意菜品 5.39.217.77. E' K  D! ]( L7 Z

http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网 / {7 K1 A: @1 o- i/ G7 t
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餐具四件套 ) X) V* K- g1 ^! U1 _7 J

　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿$ W) T# k0 u7 o' M% P  n+ l

　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

作者: ylwong74 時間: 2008-7-15 11:49 AM

阿弥陀佛

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