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標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
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材 料
5 |: }3 ?8 Y( F( H* O# R' C9 C' L7 u0 x* O; W
1.雲吞皮  8張
; [: G3 E" ]7 K  v/ d2 K2.里肌肉絞肉  2兩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) }5 e5 g: i8 q
 蝦仁  2兩
' D/ r* Q# J5 T" W' { 荸薺  2大匙 7 p  T. ~, A# L; y! w
 肥肉  2兩
" Q- k+ K! O, s) l. i' n& [tvb now,tvbnow,bttvb 蔥末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  b5 c3 n2 g' m' S! k4 Y
3.紅蘿蔔末  少許
% u' D1 E* h6 Q+ ~, F: B5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" c+ e5 t; N  U8 g3 r2 d
鹽  1/2小匙
( i9 ?9 n: s& O& Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒  1小匙 0 S) B. c8 j& }6 H0 R2 y
糖  1小匙 公仔箱論壇0 N( }! j7 s+ }
米酒  1/2大匙 : D* q, V( P0 r$ s( S2 z1 e
米酒  1/3大匙 5.39.217.77( ~: j$ i- |  t$ U5 V
麻油  1/3大匙 0 A1 `" V* g* X9 f9 U/ N) S
太白粉  1/2大匙 公仔箱論壇- z$ B9 ?4 [( S0 J2 r8 a, h
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做 法5.39.217.77) b& a  y, p3 N* _1 e

% t5 F6 Y/ a! d# E: r4 }' N% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蝦仁切粗段,放入材料(2)及調味料,攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 1 X* F6 \7 _& |3 r
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間,用手捏起,底放平,收口不要密合,上面撒紅蘿蔔末,先做4個,用煮沸的水,大火蒸6分鐘即成。 4 A! f& X! z2 k# m0 D
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間,皮口要沾水黏住壓密,並用熱油,中火炸約2~3分鐘,炸至金黃色即可。
! n0 A* T3 m4 q- w6 z) D(4)分別放入便當盒的兩邊,即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
8 A) C' a2 z& x; I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 `( x- C" d# Q) w0 }
包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋
作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<
作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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