標題:
[美食介紹]
奢華極致甜點
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作者:
pkktam
時間:
2017-6-2 07:12 AM
標題:
奢華極致甜點
牛油是歷史悠久的美食,珍稀而純淨,更是製成甜品的重要材料,不同國家所生產的牛油味道和口感都有些微的差別,當然牛乳愈是優質,牛油品質就愈好。
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最近於東京新宿備受注目的甜點新貴「BUTTER BUTLER」登陸了香港銅鑼灣SOGO崇光百貨,顧名思義,BUTTER BUTLER以優質牛油入饌的美味甜點為主打。
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人氣甜品
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人氣王牌產品的「牛油費南雪」,選用了瑞士發酵的牛油及法國蓋朗德海鹽精心打造,費南雪外層金黃酥脆,鬆軟內餡以香甜濃郁的楓糖漿精製而成,有別一般的費南雪製法,帶有雙重的口感。另一款「脆糖牛油蛋糕」則採用了北海道的牛油製造,口味醇香濃郁;上層塗滿了粗粒砂糖,配上海綿蛋糕,絕對令人食指大動。
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至於限量發售的「夏威夷牛油蛋糕」,是夏威夷每家每戶均會製作的傳統美味糕點,傳入日本後加入日本糕點常用的糯米粉,令其口感更加香軟煙韌彈牙。同樣以北海道優質牛油製造的蛋糕皮層,十分焦香酥鬆,加入椰子及雲呢拿籽後,更加香氣四溢,充滿熱帶風情。
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