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白斩鸡
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) o! l- g* O- K0 m" t0 j% M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:煮
7 \2 Y1 ~, A6 S& }口味：咸鲜味
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主料：鸡650克
6 h7 I/ g; ]. n+ T: V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
8 q! n. M% ?! H- D  B+ D) w* Z  w5.39.217.772. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
( b, L$ C: Z) Z) {& c4 D3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；公仔箱論壇. s# ^" d# |3 P  d0 ^# M5 W
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；5.39.217.77) J$ z$ J% W! i1 ^! J7 |7 z
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。