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白斩鸡5.39.217.77+ X  o  L5 U7 o$ T  Y7 m
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, g& w  p5 {0 U5 m* c: s1 i制作工艺:煮
& Y( F2 G" |! f: T# X口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 T& g3 V- a/ o- z: M4 V1 V
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主料：鸡650克
1 ^- T/ d3 G+ T2 v* Jtvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
' I; N8 \- R* b5 n# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G0 }9 [4 o- s, T0 _公仔箱論壇1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；5.39.217.77! T: H6 h$ [7 |$ I) f
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
. O/ i3 K5 L/ [4 A  ^$ v3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；tvb now,tvbnow,bttvb- k4 D/ \% M/ f4 p  D# \  o& E$ ]1 E
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
7 d  G  h% W6 ]3 m. M7 o+ M! q5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。