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標題: [西式食譜] 番茄奶油土豆团——意大利餐 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-7-12 12:01 PM     標題: 番茄奶油土豆团——意大利餐

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·原  料: 土豆500克、蛋1个、鲜奶油20毫升、面粉125克、番茄5个、奶酪粉20克、盐适量。
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·操  作: 1、土豆放入热水中,加盐煮熟约8~10分钟,趁热去皮,再放入盆中压碎成泥,加入面粉及蛋拌匀,卷成长条形,再捏成短条状,用叉子压出造型,放入加盐热水中煮滚(至土豆团能浮起),捞起备用。5.39.217.77) R1 E' n! ?2 o8 l2 I
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2、番茄汆烫、去皮、放入果汁机内搅打,再用滤网过滤成番茄原汁。
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5 E" o+ {- R1 u& Y$ |tvb now,tvbnow,bttvb3、将番茄原汁放入锅中加热煮成浓汁,加入鲜奶油和盐煮滚,放入土豆团,再度煮滚后盛入盘中,撒上奶酪粉即可。
; E$ V  @/ f% f: G) i/ {9 C! T   
9 E4 [" H  t1 p/ K+ @8 {3 t公仔箱論壇贴士:意大利的土豆团(Gnocchi)作法和意大利面非常相似,几乎任何一种意大利面酱料都可以拿来搭配,尤其是比较重口味的奶油加奶酪就很合适,也可以做成清爽口味,以橄榄油拌过再撒上奶酪粉,就成为一道相当可口的面点了。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-13 02:57 PM

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