標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-11-28 08:08 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】7 `6 L  Y# e" w
光雞一隻
2 o4 O0 ?! ^' u8 z公仔箱論壇蒜頭十二粒公仔箱論壇" h: I( u8 T4 ]' t7 R# d
生薑十片
3 m) Z) p  v1 q公仔箱論壇乾蔥頭八粒
+ I$ a. e6 \5 g# s# ^- S& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥一條(切段)
3 m4 b6 O$ s, [5 q# z生粉一杯半(撲粉用)
- [( }9 |- q0 ~7 h- ^tvb now,tvbnow,bttvb
- r. X$ \3 a) y  l2 w# wtvb now,tvbnow,bttvb【醃料】
# [: S& l+ @2 m& a薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 |& A/ W. ]8 k# W; ^& \+ R
紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 i- H/ b, o
鮮雞汁二茶匙) X2 E) m3 C; z3 X
生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [  N9 `& o& |0 O6 s* O3 z. o
生粉一湯匙
1 R1 A) T6 r) V2 t5.39.217.77麻油半茶匙
6 j# j# a1 _  y( ^( n公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙4 I5 g+ ]& o6 B3 G( w  K

( l2 f. r6 |1 r3 B+ b( }  s【汁料】
- r: {- @6 D0 u清水半杯, f8 O1 ?/ a2 k0 _  \0 g4 S& W( ^
鮮雞汁一茶匙
! B8 t# s# U  {: l5 H鮑魚汁一湯匙
( W7 q) m5 q+ t0 R  \4 Y  F- P/ _  D( W公仔箱論壇生抽二茶匙
* r$ g! U8 W2 p7 ]砂糖半茶匙1 \7 V5 j9 G' i
麻油半茶匙公仔箱論壇% F5 Z& L  }) o! ~6 U9 {
胡椒粉四分一茶匙
0 S. w5 P4 I% X: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" I& Q8 l5 I) Y' D$ O% e2 l# ?/ U) c
【做法】1 m$ }; ?. _' a% @  \
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
, a% [3 _1 C4 ~3 b+ Y2 D  n公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
- e+ l1 P, C5 D) B5 b% N; ~" r6 u& T(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-29 08:40 AM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: patbobo    時間: 2006-11-29 06:09 PM

好似好好食...不過都係唔識整~

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作者: mcmanaman    時間: 2007-9-6 12:06 PM

:014:

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