標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-11-28 08:08 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
; F/ u% D  ?& W" G8 {光雞一隻
7 f0 y+ A& q+ w% G  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭十二粒公仔箱論壇0 S2 ~6 z6 X) P2 _( \
生薑十片
3 \0 b  h" d% |0 ~5.39.217.77乾蔥頭八粒5.39.217.777 R, \5 J1 w/ j/ J( P
香蔥一條(切段)
% U1 c% \) E4 L( F  H5.39.217.77生粉一杯半(撲粉用)
  C9 G% V6 X3 _$ ^' o8 J3 o! Z5.39.217.77
4 Y/ d( ~- T9 Q# ^; h- ltvb now,tvbnow,bttvb【醃料】
0 N% s' `2 s$ p: {' N5 y- a. F5.39.217.77薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  H) P6 r4 p6 a* z7 f' p% }) B) y
紹酒一茶匙
: h; @0 i: d9 a5 z) X1 p7 i5.39.217.77鮮雞汁二茶匙5.39.217.77$ K' p0 h, _  [+ t5 l
生抽一湯匙' b. a  b5 F# q1 [0 V# Y
生粉一湯匙+ [/ N' C: s6 C
麻油半茶匙3 N& |& @/ k. `
胡椒粉四分一茶匙' g' ?; I4 s2 V

. l0 `$ i* z* ?# ftvb now,tvbnow,bttvb【汁料】
/ q5 m' j0 ^0 h2 ~公仔箱論壇清水半杯5.39.217.77$ |2 M( R6 {) c' O6 b# j
鮮雞汁一茶匙5.39.217.77: i: R* t* e" S* x3 v
鮑魚汁一湯匙
1 p, q* M; Y- q公仔箱論壇生抽二茶匙公仔箱論壇1 ]* e1 E3 v% Z! ?# _% ^
砂糖半茶匙公仔箱論壇( F1 z* f) z8 a$ \) n# H
麻油半茶匙
% d, R4 k/ C" N4 w/ d9 U8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) p6 i/ h8 @0 {1 K

0 o  D. [% z9 G* n/ S! }3 Itvb now,tvbnow,bttvb【做法】
! a1 b( q& Q( s* O% j& e7 x+ [公仔箱論壇(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇' Z6 o+ b3 G/ c. n  r& w
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
8 Y3 [0 v8 Q- m7 t' w& E8 d+ Q(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-29 08:40 AM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: patbobo    時間: 2006-11-29 06:09 PM

好似好好食...不過都係唔識整~

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作者: mcmanaman    時間: 2007-9-6 12:06 PM

:014:

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