標題:
[健康食品]
知多一點點：米糠
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-5-26 07:07 AM
標題:
知多一點點：米糠
亞洲地區是生產稻米的主要地方，約佔五成世界生產量，年產量數以百萬噸計。稻穀經過脫殼之後便成糙米，糙米經過加工之後變成我們日常食用的白米（精米）。在碾米過程中棄掉那一層糙米皮層，就成為了米糠。
# S. E4 i5 e" v) I6 z
8 Z# }9 r/ I }$ d _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米糠營養價值高且含多種維生素，主要用作飼料和製造米糠油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A2 j/ u: E9 d9 u' l
5.39.217.776 o8 F8 W5 o( ~0 H
隨着生活模式轉變和社會發展的需要，現今愈來愈多人注重食療養生，而米糠中的有效成分也日漸受重視和肯定，當中含豐富的抗氧化物，例如γ-谷維素（γ-Oryzanol）、生育酚（Tocopherols）、酚酸（Phenolic Acids）和花青素（Anthocyanins），有研究顯示米糠中的活躍成分，能夠改變癌細胞生長周期和抑壓癌細胞的生長。
8 c3 P3 S! j+ e, o
tvb now,tvbnow,bttvb, S6 P+ A! S x4 W/ \" u5 p; p% b+ G
另外，也有研究發現米糠有一定的抗癌能力，尤其對於腸癌。
1 f) |. M, P/ O) E# w3 h9 b0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D6 ?3 ~! B# n" b& g) o
除此之外，米糠含有豐富的水溶性膳食纖維，正因我們的腸道不能消化膳食纖維，多達千種的腸道共生細菌便擔當着一個重要角色，它們分解膳食纖維，從中獲取能量繁衍。在代謝分解過程中會產生丙酸（Propionate）和丁酸（Butyrate），這2個化合物正正就跟腸道健康有着密切的關係。
公仔箱論壇& K# X$ |9 O- R
5 e. M% P7 o3 ~; P8 V+ d公仔箱論壇
根據最近的初步研究顯示：進食米糠4星期，已經可以改善腸道細菌菌落的結構，減少容易導致肥胖的共生菌數量，例如厚壁菌（Firmicutes）。健康腸道細菌的建立不但能夠減少腸壁的低度發炎，也可以降低患腸癌的風險。
# P* A3 I0 Z8 ^ V$ c, a: j公仔箱論壇
5.39.217.773 X1 t) j$ j; h( a3 w7 A3 G, f
隨着不斷的研究數據顯示米糠有改善腸道共生細菌和抗癌的作用，加上米糠貨源穩定而且價錢相對便宜，作為一個功能性的食品，米糠實在是一個不錯的選擇。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
