標題:
[美食介紹]
幼園女教師 追逐咖啡夢
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-4-23 08:57 AM
標題:
幼園女教師 追逐咖啡夢
年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
" n, E. A" l7 {5 [( |: O+ ^ t
正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。
9 ^1 C2 f7 J$ h; H公仔箱論壇
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I6 _3 R; ?- z0 ~
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。
公仔箱論壇9 a& w) X+ z7 l6 C# R3 z4 d
% I# X9 l& J/ e1 k6 I- g' T& @5.39.217.77
( r8 [0 M1 ]2 D# V5.39.217.77
' _! |$ U$ ]" I
, u. G) Y5 x l$ {5.39.217.77
日飲數十咖啡
6 t% y; ~+ Y& s9 P8 E: A
這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。
' c* u8 ?4 w& }9 g, l5 u5.39.217.77
Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
" [& A- U# a; t* r
歐美貝果文化
3 }. ` q$ P: g% M r C
美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
tvb now,tvbnow,bttvb2 j* G+ w; e+ q: A+ e
另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。
o v1 k0 ~; L+ q d V1 N$ `公仔箱論壇
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。
# H: ~5 U. u7 I) |. @8 Q2 {) dtvb now,tvbnow,bttvb
: v7 R6 j* K# C; Y$ Z公仔箱論壇
綠茶鮮奶咖啡
4 b6 K0 c, ]# L7 K2 X3 }7 }+ s# t
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 j% m: P0 z9 P1 `5 ]; D, l# ~: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ ]( R9 |$ L' r9 Z3 O: K
* a# W: `3 S: U/ u' R5 V公仔箱論壇
公仔箱論壇' R5 |' d+ h0 U6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 D1 E' A3 ?. x8 A3 ^! z( u
tvb now,tvbnow,bttvb, E, y* S! ]3 d" w6 } P+ P* r
公仔箱論壇: v2 r5 S, k) [# J# g- `
熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）
公仔箱論壇$ d2 B' I1 e7 M- ~1 c0 X' P
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。
3 X/ q- c7 X# W+ U3 b5 O) u5 ]
+ G3 K. @# E" V7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M% M5 K( R; Q9 b$ J9 V5.39.217.77
6 j( [$ w0 f( e u3 ]0 f# K
tvb now,tvbnow,bttvb/ V! U" j+ M2 W7 q1 g2 y! `
% r& @( S1 R3 q( H* a
: n9 p( q' ?6 m5 u' z; B1 d5 A$ P
: D7 P' |, W- X" ?
煙肉碎牛油果粟米沙律
4 s7 V. b% m! h# S/ ?
以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。
2 j4 o5 v3 M' {/ k* o
7 p8 r8 R% x! I# e
5.39.217.77 G, v1 B" J h
; X L$ r2 A/ v) {' {. F
( ?7 X% e+ C- T5 c5.39.217.77
- M9 B+ ?6 T0 m* I( M' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 t* J' x- m, d: Y2 ?! Z
皇室拼配組合
/ A* j& w# V: D& R
可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
+ o3 X" ~: M* C, E4 S& k
公仔箱論壇! {6 ~" w; m: @* n5 u T% j$ T
: W3 i7 V+ l) \* J3 ~7 |8 A5 t公仔箱論壇
) F. e \9 o! g4 N
" T3 a" a S1 T* |8 w
' I/ ]6 Z6 ]+ O3 N/ v5.39.217.77
& I8 h: n% R6 Z5 i5 l2 L1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
單一產地精品咖啡
# p6 @2 C) ^/ u. _
咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。
3 A- v# A8 B8 h" y& G- l
' A6 }* I9 A4 Z( @' x( K/ M& X5.39.217.77
" W/ W; W* y2 _2 x( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* g2 Z9 k1 y" Q8 I( [( C7 O" o
作者:
kickykid
時間:
2017-4-23 01:27 PM
好似好正喔~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
