標題:
[中式食譜]
北京填鴨
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 07:29 PM
標題:
北京填鴨
材料及份量:
' A* d- X+ i1 \
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
) V! Z+ M6 |0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃鴨肚用料：
* k6 B5 q; J# l) t0 B
（一）八角一粒
公仔箱論壇. x4 C# F2 w; c$ D
（二）花椒一茶匙
+ z( j7 ~0 X0 \% c
（三）紹酒二湯羹
公仔箱論壇, T @$ X7 Q( k. b+ }, D. n
（四）鹽二茶匙
/ }$ i# ]4 q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A/ E9 u/ A- L) G6 w l9 T7 E
搽鴨身用料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& J1 F7 z- L4 f7 `0 E
（一）麥芽糖一湯羹
" Q! I# w* @7 l. ~; J+ h; @公仔箱論壇
（二）白醋二湯羹
+ j- ^8 D8 r. j" c
（三）紹酒一湯羹
公仔箱論壇) s- J# L7 M7 {+ P2 a) ?
（四）生粉一湯羹
* e" [7 w! o" H! m& V; x& Z
: l& H. v) A9 f( B
製法:
1 U+ y8 b7 ? N1 v6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K8 o/ o$ l8 W0 f
（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 A; m8 S E/ v$ V
8 [7 A! T+ J$ K. O
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
公仔箱論壇- U4 @ Y* N0 m1 P# o
+ w( b9 b3 G' E/ q2 N/ v2 w5 ?
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 p' I+ t! A' L5 R( r
tvb now,tvbnow,bttvb' a1 p3 m& ^% j! a" \) ^
（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
