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標題: [健康資訊] 炎熱夏天多吃三類蔬菜 [打印本頁]

作者: lp6666 時間: 2008-7-8 07:10 PM 標題: 炎熱夏天多吃三類蔬菜

凉性蔬菜能排毒，瓜类蔬菜能补水，葱蒜类蔬菜能杀菌
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夏季可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜更适宜呢？
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凉性蔬菜能排毒

首先是适当多食用一些凉性蔬菜
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夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。
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因为这些蔬菜偏凉性，在食用时也应注意。久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不利影响。% \! H) [/ ]: Q  E! p* M4 h: }( \
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瓜类蔬菜能补水公仔箱論壇8 f1 ?7 a. \  u) N) k. V8 b
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第二类蔬菜是瓜类蔬菜
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夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。

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葱蒜类蔬菜能杀菌2 z  |6 W% t, O8 A# c" G) n
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第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜5.39.217.77, j6 V) X/ J( L

主要是指葱蒜类蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。

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