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標題: [健康資訊] 牛奶含極酸致癌物? 「勿以訛傳訛」 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2017-4-13 08:04 AM     標題: 牛奶含極酸致癌物? 「勿以訛傳訛」

網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌,讓不少民眾不知該不該喝。
7 q6 |+ I9 j3 W6 v台灣國健署表示,酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物,呼籲勿以訛傳訛。
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網路傳聞指出,牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物,容易形成腫瘤,牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃,
* N4 [  \( m& V& [! h但人只有一個胃,根本無法代謝,更強調該研究早在1918年就曝光,但未對外公開,呼籲嬰兒最好餵母奶,否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
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3 h$ U# y9 g# Y9 m5 m' e# E* C8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸鹼值(pH值)是用於判斷液體酸、鹼的單位,介於0到14之間,如pH值為7即為中性,大於7為鹼性、小於7為酸性,5.39.217.77% ~: d( c2 ]9 @4 _
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2,而液體牛奶則介於6至7之間,並非極酸。  `4 D" t' n+ t: x4 N

" s0 s- B) N& n/ S1 z6 P6 d7 N- f5.39.217.77(International Agency for Research onCancer;IARC)分類顯示,「酪蛋白」並非致癌物;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ V9 {% P& x4 g
世界癌症基金會的報告也指出,目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。5.39.217.77  E7 m; b9 @3 h2 G
至於「酪蛋白」是什麼?國健署解釋,酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳,不只牛奶有,羊奶、人奶中都有這種成分,- E  V. p+ c% Q( `; f
其中牛奶的酪蛋白占約82%,人奶則約40%。
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( O! n; r/ ~$ G2 o/ j國健署說,牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化,而牛有四個胃,透過長時間不斷的反芻,較容易把酪蛋白消化。




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