標題: 燕窩銀芽 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:22 AM     標題: 燕窩銀芽

材料及份量:
. I4 Z% ?; q3 t. U. d3 t5.39.217.77（一）燕窩二兩( o: \: X. C+ N4 t$ D" ^( X
（二）芽菜半斤
( q6 m3 E' x1 R- _- s; M6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）杬仁一兩
) Z$ P# j" T! b（四）紅蘿蔔半條批花切片
/ j. R- B  `( q- w0 Q公仔箱論壇（五）白菌1/3 杯9 ?6 e& ^$ f3 j
（六）青豆1/3 杯
0 ^5 w4 A" q. J" p. ptvb now,tvbnow,bttvb（七）馬蹄五粒tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- }$ i4 [+ B& k7 y2 g
（八）油鑊 調味料:公仔箱論壇* h: ^) L, Y2 \0 n3 n* E6 k
味汁：
- i( k6 V3 i2 l# D( ~公仔箱論壇（一）生抽1 1/2 湯羹公仔箱論壇) B6 \$ P. [- K7 C4 {
（二）冬菇水四湯羹5.39.217.773 f- V6 T2 Y& k! y5 O
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙
) {; T5 A+ O1 v6 j" O& ^. K7 Y公仔箱論壇（四）油一湯羹5.39.217.773 s& ?9 f; k) }0 H6 k
（五）紹酒一湯羹
& I* }0 A  h+ i2 L, R) r) o5 p  N2 d  n" u# l+ A' ]" n
燕窩調味：
  N0 @9 g7 f, H# Z: f* D公仔箱論壇（一）熟油一湯羹
* q# D: }- G! \（二）鹽1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ p, h/ u. }1 U) Q* Q
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 公仔箱論壇! p3 f, [5 Y2 x+ F! ^3 Z1 E
公仔箱論壇2 a! |1 C) F- r6 o* |2 E1 \- S$ z
製法:5.39.217.77$ p- c2 I0 G' x$ T

$ u( z; Q% p- X5 r8 Q2 @2 Y9 x5.39.217.77（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
5 h" L: [1 {3 i9 j公仔箱論壇5.39.217.77: @5 W  X; I2 m7 S3 z2 o
（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。% H4 n7 S  {$ ]9 _! `& \

* k: Q9 l% R5 K. J) ytvb now,tvbnow,bttvb（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。

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