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標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: q" g) i; x8 A7 \' W
(一)蛋黃5 隻
2 D' O% C( _* H# w2 b8 v: Z(二)嫩豆腐8 塊
! x2 r! f  x* Y(三)肉鬆2 湯匙
8 b5 t7 |- E3 k. m3 `6 m6 X4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)剁爛火腿茸1 湯匙5.39.217.776 @/ }* q- W  Y- N/ f' h
(五)蝦米1 湯匙,浸軟後剁爛,再用白鑊炒香
. W2 Y* r* m5 }7 \1 [- o# N5.39.217.77(六)蔥粒1 湯匙0 K, B# E1 v- J4 E
(七)油5 大湯匙 調味料:
! S$ X  w, m8 c( H+ v4 Q/ O* ytvb now,tvbnow,bttvb(一)生粉1 湯匙,與上湯4 湯匙拌勻
% |' {, i" y- ]8 a9 L4 }9 l* Z5 h/ Z& Q公仔箱論壇(二)上湯4 湯匙
+ z( c6 a' b" G0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)鹽3/4 茶匙公仔箱論壇3 K8 d. P* p4 B( t  i: I
(四)雞粉1/4 茶匙
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- J$ k6 b5 y! h6 `2 G製法:5.39.217.777 T( n+ \! x+ D4 p

! M9 g+ X+ E* V9 h! M# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)先將豆腐去邊皮,放在大碗內搗碎,然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉,大力攪勻,再加入生粉水,繼續打勻,最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。公仔箱論壇+ P8 \8 Y7 ^3 A3 a7 m
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(二)鑊燒熱,加入油5 大湯匙燒熱,即倒入攪好之蛋黃、豆腐,每次放入2 湯匙入鑊內煎,待所有煎好的豆腐都上碟後,這些豆腐餅會黐在一起,形成一個大餅。
5 Z2 d$ v' S5 q. E- L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 R' y4 `9 n7 T: i
(三)撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒,即成。1 @( a, ]- Q& x) e/ B& C. J

* S0 _! X: E* |; Q9 |& {, \' T1 m  y& C公仔箱論壇 小貼士 :
( l4 t) P: S1 M) q. P3 `5.39.217.77* s( q5 ^1 ?( v) I$ W8 p
(一)這是一道北平菜式,簡單易做,但煎炒時要比較有耐心,若煎到散開亦無礙,上碟後自動走回一堆。
$ Q  z0 {9 C7 m8 }$ \tvb now,tvbnow,bttvb
% r& q, T' X* l4 l預備時間:10 分鐘
0 ^0 Y( a- W9 q5 [) F1 O5.39.217.77烹煮時間:10 分鐘
作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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