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標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:
5 h6 l& y8 z+ ^（一）蛋黃5 隻公仔箱論壇. {$ u: j/ [' w0 Z  @8 k5 c7 ~
（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇5 M( L% {8 P, Q- k- S8 F
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A3 ]5 Y" Y4 D8 `* |& @
（四）剁爛火腿茸1 湯匙, V: n' ?# C7 Y8 s
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香5.39.217.77" f: ?9 ?" X( n5 d7 {( i
（六）蔥粒1 湯匙
* k$ F0 `$ q# |$ F- |（七）油5 大湯匙 調味料:
& ^# A( _0 k- l& j0 g0 L( j5.39.217.77（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: u  ~# X8 q- N5 k4 p! A
（二）上湯4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 k8 ]0 V% E5 d# N
（三）鹽3/4 茶匙
3 B8 R1 s( w; q- Y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙
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6 S8 m" g8 a  Z& W/ D6 @5.39.217.77製法:
/ ~$ J) L; b& `( d公仔箱論壇5.39.217.77* q- ~6 Y: |( M" x6 n0 z8 m
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 p) s% R: z/ d  ^+ a

' K  A: M' d9 n( N8 O9 n7 p3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。9 q4 }; F% _0 D" y8 Q

3 a" }& N' z; o' f公仔箱論壇（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. @) @8 o  C$ b5 L

9 P; l, U$ K" @; l8 Q$ |5 J5 ]( h5.39.217.77 小貼士 ：
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, I% M1 b, k+ d/ L7 b5.39.217.77（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。公仔箱論壇6 w8 |' J: i) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: {. D9 O! |0 w9 w+ O
預備時間：10 分鐘
9 R" s3 g( c& W4 z( I4 l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘
作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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