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標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:5.39.217.77+ L, a+ Z$ O/ B8 O7 }7 N* {
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 y: P' Z/ h! S' l- U3 l
（二）嫩豆腐8 塊
% a( s9 G3 V7 _8 O- H/ H; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）肉鬆2 湯匙) Z& s) C7 S; o2 x" _9 [
（四）剁爛火腿茸1 湯匙5.39.217.773 M1 j# M7 Q7 u. B  f3 d
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
7 j; N8 T" s+ P& u( ?0 D7 _9 w& `) t% N7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）蔥粒1 湯匙
* ?4 e. y1 W8 J( a, L（七）油5 大湯匙 調味料:公仔箱論壇6 c% Z, H: x3 X+ F
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻% F) e. K) Y0 c1 B' o( a
（二）上湯4 湯匙5.39.217.77. V4 L. `4 H% \* {: ^* U& ?: |
（三）鹽3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y% s- T  R( n$ O. q- N6 j* e
（四）雞粉1/4 茶匙
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" j. c0 i( a  O5.39.217.77製法:公仔箱論壇7 R! S8 N+ F& ~+ [3 C7 G+ @% j
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
" Q3 T% W5 ?: D( x' E公仔箱論壇5.39.217.77  j1 c6 t4 N% g: r2 W( V
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。5.39.217.777 F* G+ N: D; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |  p) O! ?* t, ~/ f) x
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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* t0 `8 ^' c: i9 q2 N 小貼士 ：5.39.217.77' a! D& U! b& y# a( }& t

) w( x; Z# a* }7 X+ T0 Vtvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
! O* Y9 a& j" J  m" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E. \3 g8 a, Y0 a, Qtvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘
' q) i+ Z. U8 c3 ]- T公仔箱論壇烹煮時間：10 分鐘
作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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