標題:
[中式食譜]
五香炸蟹
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2008-7-7 10:28 PM
標題:
五香炸蟹
【材料】：
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肉蟹一斤四兩
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青蔥三條
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生薑六片
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五香粉四分一茶匙
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生油二湯匙
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【醃料】:
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紹酒半湯匙
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幼鹽三分一茶匙
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【蛋漿】:
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雞蛋一隻
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麵粉一湯匙
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生粉一湯匙
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清水一湯匙（把以上用料拌勻成糊狀）
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【作法】：
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(一)青荵洗淨，切碎。薑洗淨，切幼粒。
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(二)肉蟹洗淨斬件，瀝乾水，加醃料醃十五分鐘，去醃汁。
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(三)蟹沾上蛋漿，放入滾油中炸至金黃色（熟透）撈起。
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(四)燒紅鑊落油，爆香薑、青荵，落五香粉兜勻，加入蟹炒勻上碟。
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[
本帖最後由 iceorange 於 2008-7-7 09:32 AM 編輯
]
作者:
wasihoho
時間:
2008-7-7 10:45 PM
有冇相嫁
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 12:46 AM
thank you very much
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