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標題: [甜品] 檸 檬 蛋 白 撻 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2008-7-7 10:26 PM     標題: 檸 檬 蛋 白 撻

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" b2 j% J6 Q3 x材 料:tvb now,tvbnow,bttvb( K1 |9 [2 F  ~* f, l
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 ( 榨 汁 )tvb now,tvbnow,bttvb% C, K  H! F1 k$ Y( j6 T
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) N- ~+ l, F( w' L2 z做 法:5.39.217.77# x0 C+ M; L) Q6 }, ?* Y
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 , 唧 入 撻 內 。
8 n0 U2 K9 j( Z5 d" C4 H6 ]) |% U5.39.217.772. 預 熱 焗 爐 , 放 入 忌 廉 撻 , 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
5 c/ Z/ J- z6 K, [/ F. m4 q3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 , 鋪 在 忌 廉 撻 上 , 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 _/ }& u5 |5 z4 p# I$ }+ t
不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 , 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 , 不 夠 滑 溜 。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:48 AM

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