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標題: [中式食譜] 傳統客家小炒 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-7-7 10:18 PM 標題: 傳統客家小炒

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 i$ R$ m6 G3 F/ f' N4 _7 ?1 p
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾

調味料：, R& J/ x9 a, G5 F# s3 [ r
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量公仔箱論壇5 N0 L9 R8 l4 Z) F% F% _5 x

作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ {0 O! K5 Q2 p3 j5 h" h) C( D
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1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。5.39.217.77 U2 i" Q+ O$ A. }4 B' {: h& l/ C" g, Y
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。公仔箱論壇- n( y0 Q/ C7 w5 }; F& ]# a
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。5.39.217.77+ @1 ]& s5 ?# X
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。: r1 ^2 J3 c$ S3 i0 \4 y
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 12:49 AM

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