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標題: [中式食譜] 傳統客家小炒 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2008-7-7 10:18 PM     標題: 傳統客家小炒

材料:5.39.217.772 I0 n6 B- u9 g# @! d/ h7 L
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾( D  N$ x- n: u; o, D8 J
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調味料:
1 I% S2 x5 ]0 \3 {$ c! M5 M, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量8 |9 ~  r0 H4 ~8 g5 s9 Q% u9 e! m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 l; e* {+ L, P
作法:公仔箱論壇8 {* q  q: q  z" J
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1. 乾魷魚泡水發脹後去膜,橫剪成細條。/ U* V, e% c( I: E" \
2. 豆干、五花肉切條,蔥略拍切段,辣椒切片,蒜頭切末備用。
  ^. d; R( |, ]% g  FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香,撈出瀝油。
2 s4 q; }9 q0 G6 z4. 鍋中留少許油,爆香蔥白段、蒜末、辣椒片,倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。% k* E  k3 Y3 T2 P
加入醬油、醬油膏炒香,續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味,起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:49 AM

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