標題: [美食介紹] 歡樂信念 滋趣泰味 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-3-27 07:35 AM     標題: 歡樂信念 滋趣泰味

泰國一年一度的潑水節將於4月舉行，曼谷街頭將有眾多的慶典活動，大街小巷所有人都忙着潑水互相祝福，祈求洗去過去一年的不順，於新的一年重新出發。* O' U( i  t# @( S+ X
若未能親身去泰國感受這番盛況，於香港一嘗美味正宗的泰國菜同樣可以分享他們的喜樂，最近以「Sanuk」（泰文：樂趣）為信念的泰國餐廳於堅尼地城開業，期望以美食和熱鬧的環境滿足大家的喜樂和食慾。
' c: ?  s3 Y4 t4 g  _- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於1999年在中環創立的Café Siam為米芝蓮推薦食府，最近在堅尼地城開設第一分店，以泰國北部到南部的地道招牌美食吸引食客，並設計出多款獨家菜式，泰菜迷絕對不能錯過。公仔箱論壇6 B: `* ]# e# r

- S' n6 Y) c5 u9 o1 ~7 x4 q) S  C公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& n0 k, U% e2 q
公仔箱論壇% p% m/ L+ A. p3 ]

5 I2 A  y4 l% l  ~tvb now,tvbnow,bttvb舊雜貨店裝潢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( J% D1 i( ]4 H) _
新店糅合中西設計以呈現兩者之間的對比，復古的氛圍與色調，配襯猶如泰國舊雜貨店的裝潢擺設，情調十足；加上柚木地板、柔和燈光，以及充滿破舊美的家具、昏暗的灰色牆身、重複的木條紋圖案裝飾等，營造出時尚並帶有點點殖民地色彩的空間。佔地偌大的場地，空間感十足，大家能舒適用餐的同時，還可以欣賞由店家精心挑選的美麗餐具，在現場熱鬧的氣氛點綴下，無不呼應泰國街頭的盛況。
3 W3 q2 u* |& A3 u為配合餐廳「Sanuk」（泰文：樂趣）的信念，新店推出了獨家早午餐餐單及健康兒童餐單，適合一家大小及三兩知已享受一個悠閒周末。美味食物則由餐廳的主廚PHIMNGOEN Somchai及其專業泰國廚師團隊帶領，讓大家踏上難忘的深度泰國美食之旅。
) e" D# ?# a' @. c/ j, P9 etvb now,tvbnow,bttvb頭盤方面包括有傳統的「香蘭葉包雞」，以香氣四溢的斑蘭葉包裹着嫩滑的雞塊。「青木瓜沙律」則以香辣又清新的青木瓜、青檸、香葉、番茄、生菜等組成沙律，帶來泰國的地道風味。還有新店獨家的「泰式冬蔭單骨雞翼」，細心地將雞翼一分為二，並以冬蔭功的醃料將雞翼醃至入味非常，炸至黃金色，香脆可口，惹味香濃。- b; b4 H/ n+ y9 H( E" \* q
喜歡冬蔭功的朋友接着可再來一碗「冬蔭蝦湯」，湯頭酸辣兼備，以雞湯作湯底，並融合了大蝦、南薑、新鮮檸檬葉、酸橙汁等食材煲煮，將雞的鮮美與蝦的鮮甜互相輝映，再加上香料的酸辣，將濃湯發揮到極致；最後加入椰奶畫龍點睛，令整個冬蔭蝦湯更有層次。公仔箱論壇8 g$ \; B! |* I3 a9 B
泰國入口食材公仔箱論壇  c7 D5 `( A, g: L* h2 r' F' _
粉麵都是泰國人的主糧，「泰式炒金邊粉包蛋」向來深受歡迎，金邊粉雖然看似簡單，但大廚對食材來源非常講究，以泰國金邊粉、泰國老抽、新鮮羅望子、椰糖、香料等多種泰國原材料炮製，炒香後再放入鮮蝦，最後以蛋包上炒好的金邊粉，色香味俱全。公仔箱論壇) a( q  c& L% K( t5 [; S) K/ G
以原個椰青呈上的「椰汁焗飯」，白飯先以雜菜、鮮椰肉、椰汁炒香，令米飯吸收了香味，配上雞、豬、牛、雜菜豆腐或蝦其中一款配料，再釀入原個椰青內焗製，務求使粒粒米內都有濃郁的椰子香味。另一道「椰汁青咖喱」同樣是泰國有名的咖喱菜式，發源自泰國中部的青咖喱，配上椰奶及泰國茄子，顧客可選擇雞、豬、牛、雜菜豆腐或蝦，是各款泰式咖喱中最受歡迎的。# w0 _0 U3 s+ N9 M! f1 ^
甜品方面當然少不得富有泰國色彩的「香芒黑白糯米」，這裏的黑、白泰國糯米口感適中，不會過於煙韌，加上大廚選用的泰國芒果清新夠甜，淋上椰奶點睛，香滑又可口。
& j& @# ~2 ^" G0 L: X5 q/ i此外，新店更提供不同選擇的創新泰式雞尾酒及特飲、泰國勝獅梳打水及一系列手工啤酒。如充滿草本清新氣息的「Butterfly Orange Blossom」，以伏特加、Triple Sec橙酒、蝴蝶豌豆茶、橙汁及玫瑰糖漿調製。另一款「Mekhong Sling」概念源自泰國湄公河，以車厘子、白蘭地、橙酒、Benedictine甜酒、青檸、橙、菠蘿汁及泰國勝獅梳打水混合而成，清新奪目。9 Q) E2 V2 T# i0 d9 p$ I+ F

! p8 S# k( E1 o# a4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式冬蔭單骨雞翼
8 C! `( @% ]1 G5 s" z雞翼用了冬蔭功的醃料醃至入味，炸香後金黃鬆脆，內裏仍保持肉汁， 惹味香濃。
" v, |! u' M/ b% @& f; h% m/ R5.39.217.77
& Q) l$ m, g8 \* }2 u" I

9 h5 e8 |4 y% t! e. ]8 ^' w

' I) c# B7 T3 {, D' L, P$ m公仔箱論壇
& }# u2 F* e3 w* S4 [0 ?5.39.217.77
2 U+ V8 @! I  u9 m6 L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A$ N6 k# n- l. _6 u公仔箱論壇青木瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 ~' S3 G# k/ m# Z& w
以香辣又清新的青木瓜、 青檸、香葉、番茄、生菜等組成沙律，爽脆可口， 帶來泰國的地道風味。tvb now,tvbnow,bttvb0 a& q; v9 r/ x) @4 m- U( Z

$ F6 |" }& R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ {7 x1 B' W% I: h3 i. }; a- |, A, H. {) y- S) F6 }

* h" n, i' _; x( ?/ m$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 Q3 ?* O$ [2 J: w7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |# E. ?. |6 F. \
Butterfly Pea Flower Essence & Lime
% N5 S' Y9 q7 s4 D: R無酒精的清新特飲，以泰國首屈一指的勝獅梳打水混合，氣泡含量多又持久，加上蝶豆花和青檸， 混成美麗的紫色。公仔箱論壇6 b5 P, n  U& G# A6 r

! n4 j/ X' E# r+ Z* {9 w) F$ X5.39.217.77

* A9 O: S# j  y8 D* e& K, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l, |( }7 y4 x6 l. P) n1 k& g: h5 q
8 N0 K" b6 q' @, G, d$ W
, B- h& J* q6 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ k3 b6 K5 a$ l! R/ B
泰式炒金邊粉包蛋* Y) O9 S' `( ^: C- s
泰國金邊粉用上泰國老抽、新鮮羅望子、椰糖、泰國香料等炒製，包裹在蛋皮內，香甜帶微辣，屬傳統之選。
# J9 H) Z6 p# Q
/ A$ }6 {4 U. T- y

8 Z( l; }3 ]7 e' ~
5.39.217.77# p* P2 ^% ?; j+ b5 O

1 x6 k/ G) X) x; n( T5.39.217.77
  D+ J- F0 `4 D( u, m4 V公仔箱論壇
$ ~) N2 d+ J6 u9 |香芒黑白糯米
* V, o# l( S: N* `2 H9 J7 F% \: l6 Ttvb now,tvbnow,bttvb黑、白泰國糯米口感適中，不會過於煙韌，加上大廚選用的泰國芒果清新夠甜，淋上椰奶後，香滑清甜。
2 x% d/ a$ r5 p- n3 \5.39.217.77) }9 q# \9 u  m( L

5.39.217.77* g) R: U3 X- H$ R6 }( M4 H% U
3 h' Z3 w0 {" l! k( _# J+ j

4 ?4 g. `. @8 z& ?, I; m4 m2 `5.39.217.77
' {. |: y/ g; d  f2 ]5.39.217.77
4 _, w" O5 H% c4 c& H6 _; G公仔箱論壇冬蔭蝦湯
( |, v( @. @9 M) f5 _. {以雞湯作湯底，並融合了大蝦、南薑、新鮮檸檬葉、酸橙汁等食材煲煮，最後加入椰奶點睛，酸辣香兼備。
7 F8 ^' I; ?9 u+ o1 r/ X0 L' f( C6 r  W) B6 g% h7 {

公仔箱論壇+ {' o, s1 i; h( _
( s7 Z1 o, m8 c# S

) L) E  K6 j2 |; f7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ f. ?4 E- g! y4 l3 o$ K9 n: t# D: a3 V1 M4 q% \
椰汁焗飯tvb now,tvbnow,bttvb  f, h( e3 |. o2 S* f9 l
米飯吸收了雜菜、鮮椰肉、椰汁香味，配上雞、豬、牛、雜菜豆腐或蝦其中一款配料，再釀入原個椰青內焗製，相當吸引。tvb now,tvbnow,bttvb' J' D4 T% @8 |! b

) R& J4 \, m$ M+ ?, v( L: T' J
9 i8 r3 K6 J2 ptvb now,tvbnow,bttvb

5.39.217.77( ]! r. @8 j9 u! ~' ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 R* D7 G5 ^, p: c0 T7 E" H, ^8 l) u- j

1 P0 F9 E3 f. ]- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* [6 p* T3 n! D4 {6 f7 ]9 X

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0