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標題: [食肆地點] 高雄夜市王牌小吃 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-11-26 07:18 PM 標題: 高雄夜市王牌小吃

高雄有人氣最旺、最老牌的六合夜市，年輕人最愛的新堀江商場，和別具一格的忠孝夜市，每一夜市各有人氣王，料理不同，口味不一，唯一相同的是排隊人龍，去夜市，可不要漏掉這些在地王牌小吃！

【店家名稱】: 【六合夜市】 ★鄭老牌木瓜牛奶5.39.217.77' A7 b) ]; z  ]5 S* e7 _( ]# n
【連絡地址】: 六合夜市近中山二路公仔箱論壇6 G! z" ~- |- ^. \  H5 ~+ m
【連絡電話】: 無
【營業時間】: 17：00~凌晨03：00
【收費方式】: 現金5.39.217.77  r* J/ d( z/ ~3 z6 D
【價位等級】: 木瓜牛奶40元" u% g) ?! |' p  x8 J, e4 _7 ^
【服務態度】: 還不錯,人多需等
【口感評價】: 喝起來有清香的木瓜味，濃而不膩，甜得恰到好處
【招牌餐點】: 木瓜牛奶1 i* Q  n; |2 J4 K
【歷史沿革】: 走近「鄭老牌木瓜牛奶」，看到招牌上滿滿都是名人的簽名，從政治人物到藝人，來過六合夜市的幾乎都喝過鄭老牌的木瓜牛奶，鄭老闆40多年來從水果攤轉賣果汁，賣最好的是木瓜牛奶，一天至少可賣700杯以上。
問為什麼這裡的木瓜牛奶比別人家好喝?祕訣就在於糖水，老闆堅持古法熬製，一定比例的糖經小火慢熬出黃金比例的美味糖水，加上特選新鮮木瓜和牛奶，喝起來有清香的木瓜味，濃而不膩，甜得恰到好處。還有番茄切盤，搭配特殊沾醬，強烈的酸甜生鮮味，是鄭老牌另一項招財武器。公仔箱論壇  J( u* [- `8 a* o
【店家網址】:無# g, b. W) x* t
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【店家名稱】: 六合夜市~土魠魚羹( A7 l2 Q( Z( Y' l# m, x- D
【連絡地址】: 六合夜市近六合二路與南台路口
【連絡電話】:無公仔箱論壇$ t& F3 B" y: C0 ^- `. ?7 S4 v
【營業時間】: 17：00~凌晨02：00公仔箱論壇6 y! y( }3 {% m6 S2 I
【收費方式】: 現金
【價位等級】: 土魠魚羹40元公仔箱論壇  z2 q- {: G, V9 i% T
【服務態度】:親切# \5 C% j( U2 F# F9 U* u/ m2 A
【口感評價】:好

【詳細菜單】: 土魠魚羹, 土魠魚米粉, 土魠魚羹麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' k- D5 n& K8 a
【招牌餐點】: 土魠魚羹. ?8 }0 M# u8 x! G: g' n
【歷史沿革】: 每天下午4 、5點，賣了30餘年的「土魠魚」，就傳出炸魚塊的香氣，惹得行經此地的路人食指大動，非停下來吃上一碗不可。
老闆說，土魠魚都是當天到魚市購買，先切塊醃製，再現炸現賣，多年來已發展出兩種吃法：一為「乾吃」，外酥內嫩；一為放在內，與攪和著吃，魚塊吸收了湯，更加酥軟美味。的做法也有獨家祕訣，以魚骨大骨熬煮後加大白菜，再加油蔥酥，濃稠爽口，吃起來香氣十足。

5.39.217.77' V/ Q+ V- K/ W1 O
【店家名稱】: 六合夜市~鹹湯圓和魚丸湯5.39.217.77# ]2 T. P/ M( j
【連絡地址】: 六合夜市六合二路與自立路口
【連絡電話】:無
【營業時間】: 17：00~凌晨02：00 2 c2 c6 f' @" S5 F; `
【收費方式】: 現金公仔箱論壇/ P, \9 B8 k  T1 y
【價位等級】: 鹹湯圓40元、魚丸湯40元
【服務態度】:可
【口感評價】:好
【詳細菜單】: 鹹湯圓,魚丸湯, |4 w) E+ T+ c. g5 R
【招牌餐點】: 鹹湯圓
【歷史沿革】: 許多高雄人小時候都被父母親帶來自立路口吃過湯圓，長大後，再帶妻兒來，一代接一代，重溫童年的味道。
莊老闆說，鹹湯圓都是用手工調製，糯米外皮香Ｑ可口，內餡肉燥要先調味炒過，一口咬下去，可以吸得到鮮美的湯汁。另外還有口感鮮脆的旗魚丸湯及虱目丸湯，都是真材實料魚漿製成，所以Ｑ彈有勁
【店家網址】:無5.39.217.77; f# B2 |$ L: j  q
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【店家名稱】: 六合夜市~海產粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( n, F8 N3 r2 |+ l
【連絡地址】: 六合夜市六合二路與自立路口
【連絡電話】:無
【營業時間】: 17：00~凌晨02：00' ?( a& f1 d! O% i# k; y+ m/ |
【收費方式】: 現金
【價位等級】: 海產粥80元、鹽蒸北極甜蝦100元tvb now,tvbnow,bttvb* O, f! D3 y" M
【服務態度】:可5.39.217.77) v. Z0 S4 _7 ]* O5 v0 W5 h
【口感評價】:好
【詳細菜單】: 海產粥,鹽蒸北極甜蝦- w- w& H8 \  h
【招牌餐點】: 海產粥,鹽蒸北極甜蝦
【歷史沿革】: 三角窗的「海產粥」和隔壁攤的「鹹湯圓」攤是兄弟檔，每天一開店就可以看到川流不息的人潮，證明這攤「海產粥」在高雄市享有盛名。
這種台式海產粥湯清料實在，最重要的是海產新鮮。老闆莊其章每天都直接到前鎮魚市場大批進貨，滿滿一碗粥裡盛裝著北極甜蝦、蟹腳、小卷、蚵仔、蛤仔等多種海產，稱得上是選料精、用料足，湯清味正，粥底先用50人分飯鍋煮出白飯，再用雞骨、豬骨熬出來的高湯煮粥，自然鮮味更上一層。 : R3 u( ~, C/ J/ W9 d
店裡的鹽蒸北極甜蝦也是一絕，加上香油、蒜頭酥、蒜頭，乾煮的鹽蒸蝦，流露真實的鮮甜味，一個人就能吃上一整盤。
【店家網址】:無
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【店家名稱】: 【新堀江商圈】 ★水果妹甘草芭樂
【連絡地址】: 新堀江商場文橫一路上(約在五福二路與中山二路附近)
【連絡電話】: 外送專線：0917-668-313 5.39.217.776 v5 h; ?' Z: `! e% b% X/ N8 x
【營業時間】: 16：00~23：00
【收費方式】: 現金
【價位等級】: 芭樂3個50元，任選3種梅粉口味
【服務態度】:好
【口感評價】:好公仔箱論壇! f* Y# t0 E% n/ O5 h

【詳細菜單】: 水果類
【招牌餐點】: 甘草芭樂
【歷史沿革】: 小小芭樂攤因為有梅粉這項法寶，每晚都擠滿人。3個50元，任選3種梅粉
到過新堀江商圈的年輕人都知道有一專賣水果口味梅粉的芭樂攤，由一對年輕夫妻研發的梅粉，有各式水果味，用來沾芭樂，更顯清甜，讓人搞不清梅粉和芭樂誰是主角？
梅粉有檸檬、蘋果、橘子、草莓及柳橙口味，是用新鮮水果乾燥處理後，碾碎和梅粉拌在一起，芭樂則選自高雄縣燕巢鄉的牛奶芭樂，清脆爽口，有醃過及不醃二種，醃過的入味，不醃的新鮮，各有支持者。每天400斤的芭樂，從下午4時開始賣，通常晚上10點就賣光了，想吃還得手腳快。tvb now,tvbnow,bttvb4 k; ~  O4 N0 D5 N& J$ h
【店家網址】:無5 q$ Q) r3 |9 Y- M

【店家名稱】: 【忠孝夜市】 ★鹽酥雞 & E- O6 q& \+ \) w  r' D
【連絡地址】: 忠孝夜市忠孝二路與青年路口附近
【連絡電話】:無tvb now,tvbnow,bttvb: ~; G# d% g/ e0 E
【營業時間】: 16：00~凌晨1：00 - L/ }; d; P* [  L5 j8 @' G
【收費方式】: 現金公仔箱論壇" Z' Y5 n. S; Y! q
【價位等級】: 每份約10~40元,看購買數量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; {$ r. a& {2 Q5 h
【服務態度】:好公仔箱論壇1 l0 f" @1 J) Y% h& K, i
【口感評價】:佳

【詳細菜單】: 常見鹹酥雞材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; H8 I7 O/ R% z& ]
【招牌餐點】: 鹹酥雞
【歷史沿革】: 每一種食材都處理得乾乾淨淨，是老闆娘最引以為傲的。10~40元5.39.217.77# x1 Z3 h8 W5 A; i- M0 w+ x6 }
青年路口賣「鹽酥雞」的夫妻賣了23年的鹽酥雞，依然堅持每一步作業都親力親為，透早就到市場採購，返家後逐一洗淨處理，魷魚一定要前鎮魚市買的，雞肉也堅持用有品牌的。
即使是路邊攤，老闆娘吳張美玉依然依小吃店的廚師規定，取得丙級證照，而且所有炸品都先滷過才炸，香酥之外，還有淡淡的滷汁味。 % |% p$ [5 Q. J0 w. G/ ?* q9 q
老闆更堅持不用回鍋油，每天更換新油，還備有濾油設備，讓鹽酥雞香酥不油膩，更確保衛生安全。
【店家網址】:無公仔箱論壇3 x/ \3 G2 d, `$ _' ?

【店家名稱】: 【忠孝夜市】★新鮮果汁攤/ \( J' L% {1 K+ P. k
【連絡地址】: 忠孝夜市青年路口 5.39.217.77# _. m7 k/ A$ `4 Y; I" f
【連絡電話】:無
【營業時間】: 16：00~凌晨1：00
【收費方式】: 現金
【價位等級】: 1杯40~50元
【服務態度】:好
【口感評價】:佳
【詳細菜單】:各類果汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 E, V4 T" A
【招牌餐點】:胡蘿蔔汁
【歷史沿革】: 忠孝夜市內有家著名「果汁攤」，賣了22年，特選新鮮水果榨汁，除香稠濃郁的木瓜牛奶外，最受消費者喜歡的就是胡蘿蔔汁，加入一定比例的鳳梨和芭樂，喝起來有淡淡的鳳梨和芭樂香，還可去除胡蘿蔔的生腥味。 4 A5 W* }& L" _( _$ g
業者還開發出綜合果汁、美白蔬果汁、番茄切盤，都是女性消費者的最愛。老闆說，賣果汁絕對要選好水果，不要以為榨汁就用品質或賣相都差的水果，其實水果如果熟度、甜度不夠，顧客的嘴一吃就知道，所以寧願選品質好的水果，打出來的果汁才夠味。 5.39.217.77( d1 g. g; e9 f1 `0 W  P7 {" C6 R
【店家網址】:無

作者: lil_yuky 時間: 2006-11-27 10:36 AM

最衰無相啦

作者: tonyyyf 時間: 2006-11-28 07:59 PM

THX

作者: jollybee 時間: 2006-11-28 10:58 PM

hav u ever been to taiwan???? or a u a taiwanese?

作者: yow8309 時間: 2006-11-29 12:52 AM

Would be nice to see some photo

作者: Kinki814 時間: 2006-11-30 11:09 AM

見到都好想去食。

作者: peterpan6364 時間: 2006-12-2 12:48 PM

thanks for sharing

作者: killer020185 時間: 2006-12-2 02:27 PM

還沒去過台灣啦...

作者: falcoy 時間: 2006-12-8 02:02 PM

謝謝，到高雄一定去吃

作者: hngtsai 時間: 2007-1-15 01:11 AM

wow! thanks for sharing te secret recipes with us. I really love 小吃.

作者: ado2323 時間: 2007-1-15 12:44 PM

looks pretty good and cheap.. thx for sharing

作者: kelvinzyx 時間: 2007-1-15 09:53 PM

最衰無相啦

作者: wongchiman 時間: 2007-1-28 03:04 AM

I have been to tainan 夜市,is really fantastic.Lots of people,food is yummy......I think is similar to the one in 高雄.I will go there again in summer time.

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-28 07:06 AM

i will go to taiwan if i have chance..haha

作者: 52853301 時間: 2007-2-1 04:54 PM

我好想也去吃啊

作者: cheekean 時間: 2007-10-21 09:53 AM 標題: 回復 #1 dororo 的帖子

i like travel 2 taiwan:onion05: :onion05:

作者: pennybobo 時間: 2007-10-25 01:20 PM

作者: kent8118 時間: 2007-11-5 09:37 PM

♡♡ Thanks For Sharing!!! ♡♡

作者: Alan8166 時間: 2007-11-6 11:45 AM

Thanks...

作者: Alan8166 時間: 2007-11-9 03:32 PM

Thanks..

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 08:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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