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標題: [甜品] 木糠蛋糕 / 木糠布甸 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-11-26 07:15 PM 標題: 木糠蛋糕 / 木糠布甸

方法一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 ?1 N: @5 l# i5 A0 E, e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  l% w9 Y0 {, r- M& {
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淡忌廉 500克
煉奶 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" |) N- g' o
馬利餅 1筒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 y! g* I0 ~* o2 h
6吋蛋糕模* G8 r8 L3 @: p9 B! C
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做法：公仔箱論壇! k- {+ H  `0 Y. o7 y0 D
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，tvb now,tvbnow,bttvb9 {; K9 [5 k4 k0 G' ]3 }
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，tvb now,tvbnow,bttvb# c- ~) L' K% ?- x- z9 G" S
4. 篩上一層馬利餅碎，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 V+ N9 n3 X9 }3 B) j( g7 @
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，5.39.217.77" t$ l3 {: t! Y7 W7 i( z# u  S0 C
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。

方法二2 D3 t6 U! @+ r' V2 h6 R7 p/ f
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材料 (8 吋蛋糕圓模)
淡忌廉  500 毫升
煉奶  120 克
嘉頓馬利餅  1 筒  公仔箱論壇7 V5 ~8 n4 K: w8 ?

1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用  ( T! s! w6 r0 c1 K& l  j
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）    Q  o8 F9 Q; l3 V3 [' S
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）  5.39.217.77# P% [5 m/ a; ~, T8 [0 U5 E
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）  ; Y) `  N( {: S8 f5 {9 W# n5 d/ u
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格, c5 A( `8 `/ |4 i1 F* P2 s4 e4 ~4 M
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馬利餅係超市有得買

心得:/ Q9 x( j$ q5 n$ X9 e
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲（打至 9 成企身亦可）

作者: josa19hk 時間: 2006-12-27 06:58 PM

thankyou.:-"

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-28 01:06 AM

thx for sharing

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