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[健康資訊]
坐月子飲食禁忌與調理藥膳
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作者:
timmychoo
時間:
2017-3-11 08:59 AM
標題:
坐月子飲食禁忌與調理藥膳
產後婦女身體調養得宜，可望促使身體恢復，甚至擁有一個健康的身體。新北市中醫師公會理事長陳俊明醫師表示，產後婦女有很多飲食禁忌，比如哺乳者禁食麥芽類製品，包括麥芽、麥芽糖、麥芽茶等，因為麥芽有退乳作用。此外，產後婦女忌食辛辣、燥熱、油膩之物，包括辣椒、胡椒、花椒、大蒜、生薑、荔枝、龍眼、榴槤、韭菜、羊肉、肉圓、油粿、炸雞排、鹽酥雞、臭豆腐等。
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產後婦女也不能食用絲瓜、苦瓜、西瓜、大白菜、白蘿蔔、柑橘類、椰子汁、綠豆、梨子、海產類等比較冷的食物。另外，堅硬、粗糙、酸性之物少碰為妙，比如豆類、核仁類等堅硬食物，筍類、芹菜、韭菜、蕹菜等粗糙食物，以及酸醋、檸檬、橘子、李子、梅子、柚子、桑椹、楊桃、芒果等酸性食物。
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陳俊明醫師建議準備月子藥膳調理身子，比如黨參燉雞湯能夠補氣血、健脾胃；當歸羊肉湯能夠補氣養血、溫中散寒；金針豬肉湯能夠滋補養生、利尿通乳；鯽魚豆腐湯能夠溫補脾胃、利尿通乳。
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黨參燉雞湯材料：黃耆8錢、黨參6錢、剝開紅棗6粒、山藥1條、母雞1隻。做法：山藥削皮、洗淨、切成塊，母雞處理乾淨，所藥藥材泡水洗淨；所有材料放入鍋中，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火燉煮至雞肉熟透。
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當歸羊肉湯材料：當歸2錢、黃耆1兩、生薑5錢、羊肉半斤。做法：當歸、黃耆泡水洗淨，生薑洗淨、切成片，羊肉熱水川燙、切成塊；所有材料放入鍋中，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火燉煮至羊肉熟透。
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金針豬肉湯材料：乾金針1兩、瘦豬肉半斤、鹽巴少許。做法：乾金針泡水洗淨，瘦豬肉熱水川燙；所有材料放入鍋中，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火續煮至豬肉熟透。
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鯽魚豆腐湯材料：鯽魚1條、青蔥1條、鹽巴少許。做法：鯽魚洗淨、去魚鱗、除內臟，青蔥洗淨、切成段；所有材料放入鍋中，倒入適量清水，小火煮成清淡魚湯即成。
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