標題:
[美食介紹]
空中意式滋味
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-3-5 04:50 AM
標題:
空中意式滋味
國泰航空與香港麗思卡爾頓酒店旗下米芝蓮星級意大利餐廳Tosca攜手合作，推出令人期待的空中餐膳推廣，讓這數個月由香港出發前往澳洲、加拿大、歐洲、紐西蘭、南非及美國的乘客，可品嘗精心設計的意式美饌。
- x9 ?$ Y9 A0 d* mtvb now,tvbnow,bttvb
Tosca總監Pino Lavarra特意精心設計菜單，以創新手法演繹傳統意大利風味。當中的「八爪魚凍、檸檬、芫荽沙律」最讓人驚喜，八爪魚凍與疊於頂部的香煎八爪魚有着不同的口感及溫度，形成了有趣對比，再巧妙地以檸檬蛋黃醬帶來一抹清新滋味。
5.39.217.77+ f. M1 f; [3 g
浸煮牛肋骨
5.39.217.775 ?8 L2 I, L+ d+ p( x, Z
「牛肋骨、番茄醬、茄子」採用傳統浸煮製法，以低溫烹調5小時，令牛肋骨保持腍滑多汁，再配上香草番茄汁和薯蓉，濃而不膩。至於「龍蝦、杏仁、羅馬生菜、粉紅椒汁」，主廚特意為此前菜精心調製一粉紅椒汁，配以精選鮮甜的歐洲番茄，不單提升菜式鮮味，色調清新可人。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 n- N/ `0 C' p
主廚Pino表示：「在天空，創意可以無窮無盡。這次合作，我特別着重菜式風味與概念的配合，藉此希望提升乘客在高空的味覺享受。我們於烹調過程及食譜設計注入許多心思，希望讓空中的乘客也能享受意國滋味。」
2 {7 T! ~; J; d1 u% N7 t6 y5.39.217.77
/ I" {, v0 v3 ]2 _6 M
: X+ R8 P: D4 C$ F0 \, k
4 m3 B( V* I* g* k8 P: y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N0 n: A n" x3 f6 ~: M$ _
! _9 U! [% e1 q$ x- }8 k; K6 W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
