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標題: [中式食譜] 大魚頭豆腐湯 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-7-5 06:16 PM     標題: 大魚頭豆腐湯

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。公仔箱論壇, q  L( t5 b- C4 p
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。公仔箱論壇7 u  d) H: w' v5 |# P9 X

/ ^+ m  M, Q9 ~( u. h2、豆腐用清水浸過面。
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. A# `. [/ q; g. F, \3、節瓜刮去皮切中大塊。5.39.217.77# v5 X) \/ O) E: n7 J6 n

. {& @" n: w* |0 ~4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。公仔箱論壇( q, L  X$ ?+ v" M/ U8 S) t

! n% A5 ?7 Y: T, [+ i5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。



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