標題:
[甜品]
水磨湯圓
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-4 11:38 PM
標題:
水磨湯圓
水磨汤圆
' i M1 x4 E) P F* S: d
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
5.39.217.77; \! f% a# n& V3 J% e! @+ k
5 ~5 m2 j% { {3 u0 q
选料
5.39.217.77+ r# y! H3 u% @( C4 A# E
5.39.217.77' o5 |% T: s" G( H; v* k' N3 r1 U
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
4 m+ C9 Q4 {) Ztvb now,tvbnow,bttvb
! v9 x8 m8 r, R! `! s' l" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制法
& |; D2 a) {- Q5 ?0 P1 R" r
tvb now,tvbnow,bttvb! D: q7 ]# r4 n6 C9 x7 e
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
9 N: {9 X% {% i3 J
+ L) v3 }# E5 `1 g
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
& q6 t, A# C; v) ~& y) _tvb now,tvbnow,bttvb
4 ^" U( j( q! s$ u9 o公仔箱論壇
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
