標題:
[西式食譜]
二種韓式炒粉絲做法
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作者:
master789
時間:
2008-7-3 03:25 PM
標題:
二種韓式炒粉絲做法
韓式炒粉絲1
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材料：
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泡菜4兩(160克) (切碎) ，濕木耳1兩(切絲) ，青椒1/2隻(切絲) ，紅辣椒1隻(切絲) ，韓國粉絲100克，蒜茸1茶匙，蔥頭1粒(切片)
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調味：
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海鮮素1茶匙，糖1/4茶匙，蠔油2茶匙，魚露1茶匙，醬油1茶匙，水3/4杯，麻油少許，胡椒粉少許
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做法：
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1。將以上所有材料切絲。粉絲浸至軟身。
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2。燒油炒香蒜茸及蔥頭，傾下木耳、泡菜，加入調味煮沸，即把粉絲加入，煮至汁水略收，即可加入青紅椒絲炒勻片刻上碟。
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韓式炒粉絲2
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材料： (4-6人份)
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牛肉110g ，冬菇10g ，菠菜/芽菜110g ，紅蘿蔔1/2個，洋蔥1/2個，番薯粉絲(韓式粉絲) 30g ，芝麻少許，黑椒粉少許，蒜容少許
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A料：
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豉油2湯匙
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糖1湯匙
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蒜蓉2茶匙
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麻油2茶匙
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芝麻2茶匙
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B料：
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蒜蓉1茶匙
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麻油2茶匙
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芝麻2茶匙
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鹽少許
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C料：
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豉油1湯匙
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糖1湯匙
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麻油1湯匙
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做法：
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1。牛肉切絲，冬菇浸透切絲，加入A料炒熟
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2。菠菜焯熟,加入B料
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3。紅蘿蔔、洋蔥切絲炒熟
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4。用滾水煮番薯粉絲至軟，過冷河，乾水後加入C料
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5。將1-4混合，可加豉油、鹽、黑椒粉調味
作者:
josephinelaw
時間:
2008-7-6 07:38 AM
標題:
回復 #1 master789 的帖子
thanks
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 12:50 AM
thank you very much
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