標題: [西式食譜] 鮮菇意大利飯 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-3 03:24 PM     標題: 鮮菇意大利飯

材料】
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$ I% d  \& }0 ]0 E公仔箱論壇鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙5.39.217.77& M! }, g3 {$ E0 |' i; c# Q  ]
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【做法】 2 A& u8 L# E" B; F( q/ T
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 ! d; k( q7 \! L' V8 s8 K
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 公仔箱論壇$ o' K/ t/ ?! Z8 [

4 \' v" y3 m4 O3 F公仔箱論壇(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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, S4 Q' K0 Y. b+ Z8 P9 Q5.39.217.77心得：
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% Q1 t, h$ [; i  V: u0 u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 4 D- Q9 G2 Q0 c8 G. d9 ^; v

! Z+ s: j3 C4 y" {tvb now,tvbnow,bttvb鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。

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