標題: [西式食譜] 鮮菇意大利飯 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-3 03:24 PM     標題: 鮮菇意大利飯

材料】 公仔箱論壇# h/ t1 z3 n% o

' \1 y9 `, c) e" S! H9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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【做法】
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 5.39.217.77; p+ @5 e) e7 Y( x3 @
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 5.39.217.77( D+ O0 Z& B: D4 v1 V
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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0 y. D: i! w4 y+ K, ?! H公仔箱論壇心得：
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, A* O8 Y, j' ^3 ~0 a& ltvb now,tvbnow,bttvb意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。   F4 N% H8 g& }' P

3 G' Z( J1 C8 U( ?5 g% v9 itvb now,tvbnow,bttvb鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。

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