標題:
[西式食譜]
南瓜意大利飯
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作者:
master789
時間:
2008-7-3 03:22 PM
標題:
南瓜意大利飯
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材料：
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意大利飯（Risotto，60克）
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南瓜（100克，切粒）
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巴馬臣芝士（25克）
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白酒（25毫升）
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清湯（100毫升）
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牛油（15克）
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迷迭香（10克）
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蒜蓉/橄欖油/胡椒（各適量）
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製法：
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1.先燒熱油鑊，加入意大利飯和蒜蓉，烘約五至七秒；再加入南瓜粒及白酒，同炒。
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2.逐少加入清湯；再撒上胡椒及迷迭香，煮約十分鐘，至飯完全熟透。
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3.然後加入牛油、巴馬臣芝士及橄欖油，直至南瓜飯煮至濃稠適中，即成。
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