標題:
[食肆地點]
大阪壽司芳
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-19 10:44 AM
標題:
大阪壽司芳
吃魚生傳統源自中國，但日本人卻發展出壽司食制來。
公仔箱論壇$ z7 H3 i: X, q
9 s7 Y" D8 {- g5 L
壽司是可以很便宜，亦可以很貴價的食物——在東京，吃頓好的壽司，人均消費三五萬日圓是等閒事。而且，不是價錢問題，即使肯付這錢，好些店子還是一位難求。澤田是例子之一，每個月第一日接受訂枱，向隅的話，下月請早。
5.39.217.77/ {! J. e1 w9 s8 n' D$ U4 g* K
tvb now,tvbnow,bttvb( u; y9 @$ Z/ z
有位朋友長期住在日本，主要是為了吃，尤其是壽司。我到日本去，請她推薦食肆，結果她一家都沒介紹；後來才說：好的壽司店，要很長時間訂位；短時間訂到的，質素都不理想。我說：那好，你給我介紹五家要半年以上訂位的吧，待我計劃下次旅程。
0 j! \3 d$ ^0 \+ T% v5.39.217.77
2 M# W. H2 _( _7 J. ^
結果她給了我五個名字，在兩家中備註：有一家訂位已排到二O一八年；另一家不接受生客訂位。
( o. r1 Y2 n2 Q6 Y& B# r
$ H; J- C% P+ F0 p- {$ ?9 S: x- Y
舉出此例，是想說，小小一顆壽司，包含多大學問？而優劣之間，需求差異何等大？想深入了解日本飲食文化又談何容易，時間、金錢、知識缺一不可。
" G& @# `+ C# ^) D; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H) u9 |( d, z Z2 G! S
未必每個人都有這份熱情安排一年半載後的飲食之旅，有時甚至即興出發；好像我這次在大阪，只好光顧了一家不需要太長時間訂的，感覺尚可一食——店子叫壽司芳，老闆四十餘歲，二十歲就開店，做了二十多年，拿得米芝蓮兩星，亦算不錯。
2 I* q- q, ]3 G6 N) x5 h3 g
6 C) @7 g9 U) t8 N- v7 l公仔箱論壇
吃了二十款壽司，其中兩款做得特別好，其一是燒海鰻，燒得鬆軟酥香；其二是燒小鮪魚腩。街上寒冷，他加了件棉衣，在店外一個鐵皮桶中生火，不斷加稻草，燒起鮪魚來；這等情景情調恐怕很難見諸香港了。兩者份量頗大，故無論質和量，都吃得滿足。此外，鰻苗亦極鮮美。
2 z. F, c- K: }* j: Z1 G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ S- b# c/ V4 v6 x# t
海膽和鮪魚腩都出示產地證明，好「均真」。
5.39.217.77: p- N. T7 g% [' n- t3 ]
5.39.217.77: a$ z2 z$ K) i/ v0 }0 b
這麼一頓，加清酒三小杯，消費三萬餘日圓。期待一年半載後吃到更好的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
