標題:
[美食介紹]
英式早餐變奏 玩味早安薄餅
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-7 05:07 AM
標題:
英式早餐變奏 玩味早安薄餅
本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" M, l, R: I0 z. J) ~: i
c( {! H$ t) N9 A8 e- \/ Q公仔箱論壇
英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。
$ @+ v- m! c* J5 ^$ l: q
若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。
1 D9 |! z c/ j T) t; D5.39.217.77
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
9 {1 O+ p: ]3 [2 P2 v' P6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
# t7 d, W/ z; ]1 m2 N7 T# G, P/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D$ E& h6 _, k) D. l! C5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 x& A% p( M
+ h9 _; l7 _! G; F7 t- k: ?' H+ H( Ltvb now,tvbnow,bttvb
" f) @( B& Q! L9 P. X' D6 F; i+ J5.39.217.77
. [/ a* N! C( m# o; i C5 P5 P, J, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^& z: k# A3 u- F
* g. s6 |9 ~' X3 }7 K) l% |
tvb now,tvbnow,bttvb I& I* n" G" [
, s! j. b0 s; y) \6 Q1 V& ^) L0 I* R+ w
融入意式薄餅元素
) Y7 k/ q: k* P7 V& v5.39.217.77
曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
0 o* r$ H7 {. Z3 J' x# z Btvb now,tvbnow,bttvb
在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。
2 J" G q _! ~/ S! D
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
* y& g% f X5 B+ L7 i( V ]
F0 @$ h* p6 [4 V0 s. w8 e( Y
( p' s: w! v9 {7 c
( s8 _- c" {7 b4 g% a/ G5.39.217.77
5 U6 g+ g- @ I; y% @
tvb now,tvbnow,bttvb$ x* ]' V+ M# w& b0 L
放大圖片
/
顯示原圖
tvb now,tvbnow,bttvb, ~% N! ?, b: v2 a, x
9 j5 d2 R% U7 W( v; s1 a
" J# S( X+ {3 y, `" ] z5 @公仔箱論壇
/ N8 @$ y. t1 V) Q. ? [! _; T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ x* ]' V+ M# w& b0 L放大圖片 / 顯示原圖tvb now,tvbnow,bttvb, ~% N! ?, b: v2 a, x
