標題:
西柚大蝦沙律
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作者:
master789
時間:
2008-6-30 04:33 PM
標題:
西柚大蝦沙律
材料：
公仔箱論壇7 V& Z: s) R: C1 N+ w
西柚2個
5.39.217.77/ H3 s* B7 t7 `0 h
蘋果2個
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粟米1罐
1 F4 O: N& Z& w o0 U
溫室青瓜2條
+ |/ x/ e3 C; L% O: D& V5.39.217.77
鮮蝦半斤
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, T7 m9 k- u& ^( o" c0 R, S
日式沙律汁：
0 X1 T* \8 g* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鎮江醋3茶匙
/ _* H6 i/ G8 V+ a/ z& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油11/2茶匙
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水4茶匙
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麻油少許
5.39.217.77) M% G7 Z5 B9 m
豉油少許
+ z) G; @- D5 R9 D4 K9 [7 C- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
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1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
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2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
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3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
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4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最
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後加醋加水。
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