標題: [食肆地點] 健康有營 家常粵菜 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-1-2 08:00 AM     標題: 健康有營 家常粵菜

中式小炒向來講求用油及鑊氣， 即使是傳統的中式素食也未必與「健康美食」畫上等號。對於追求健康飲食的人來說，若想吃到健康食物，好像只得西餐有較多選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d* V0 j8 O6 M/ o
本地3位年輕企業才俊，因感到坊間缺少以蔬菜及健康美食為主打的家常粵菜，所以打造了一間以家為本的健康快餐概念店，帶來有「營」家常健康滋味。5.39.217.779 c4 d; ?0 X$ ^( z. M8 X+ D5 i
每個人都想身體健康，但在高壓力高工時的香港地，能夠天天回家吃飯也變得奢侈，大部分人一日三餐都在外解決，長年下來，受高脂肪、高膽固醇等問題困擾。於中環開設「家香」的3位老闆雖然只是年約三十而立的年輕人，但都深受不同的健康問題或壓力困擾，令到他們萌生開設一家健康又美味的家常快餐餐館的念頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ @1 w+ z' N; d
5.39.217.77. c5 t( l: t. L" V  `% h" o. e

5 W# I: P# f/ l2 x; q, t! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 l, N0 @) A# K+ e+ M* I9 S& e

% X" D4 g+ I. A. s# k7 r5 `: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康概念TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 [1 G2 n7 i
家香這個名字非常熟悉，原來創辦人及營運總監羅俊誠（Adrian）於去年8月在灣仔亦開了同名的餐廳，但當時他們以新派廣東菜為主，經營概念與新店截然不同。問及老闆Adrian為何有這些轉變，他解釋：「去年因健康原因，我需要減少進食高脂食物。於是我開始四出尋找適合我飲食需求的美食，發現市面上的選擇彷彿只有西餐，對於一個中國人的口味來說，家鄉食品才是令人最舒適的美食，但對我而言，坊間只有健康食物而非『美食』，因此我為了健康不得不放棄味蕾上的享受，所以我構思開設一間健康美食概念的食肆。」; R& X  Y" I+ q
Adrian的兩位拍檔，雖然與Adrian一樣只有26、27歲，但同樣面對健康美食難尋的問題。室內設計及建築公司openUU營運總監Kevin Lim笑言：「我一向很注重飲食健康，然而在香港礙於選擇有限，要真正食得健康並非易事，僅有的選擇卻往往價格不菲。」至於另一合夥人是摩根大通銀行家Gavin Chan，「自去年我移居紐約，工作時間更長、壓力更大，為了身體着想，我不得不改吃較健康的食物。我發現紐約有很多餐廳的食物既健康又美味，讓我照樣大快朵頤！所以我希望香港也有這樣的餐廳。」
+ V7 s7 p# G! u8 ltvb now,tvbnow,bttvb新店貫徹創辦人的創新思維，將香港人熟悉的廣東家常小菜，變成一道道充滿驚喜的菜式。Adrian續稱，我們希望在新店以另一個角度為食客介紹健康飲食。在我們而言，吃得健康不等於淡如無味及昂貴。開設新餐廳目的是為了供應以蔬菜為主的有營、美味、方便及實惠的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) C9 [* J7 Z  h8 h, p$ n5 c; _. W
均衡飲食
& a" h' S' G, M% [要在形形色色的新餐廳中突圍而出，他們設計了以蔬菜為主的菜單，切合新一代的口味。利用不同種類蔬菜的獨特和多層次的口感和味道，配以健康主食及瘦肉等食材，烹調時只用橄欖油或可承受高溫的芥花籽油，為中環忙碌的上班一族提供均衡飲食的健康菜單，同時不失獨特的現代風味及傳統的廣東家常味道。
3 G$ @" {5 h6 D- p3 t) {8 R: v午市及晚市餐牌保留廣東菜的傳統味道，但卻玩味十足，所有菜餚都不加味精。大家可從蔬菜、主食及肉類3大項目共12款美食中選擇其中3款，組合成豐富的外賣餐盒。如「紅燒豆腐」，茄子用豆瓣醬煮成茄子醬，快速加入豆腐粒爆炒，取代一般紅燒走油的步驟，茄子醬微辣之餘，亦保留了豆腐幼滑口感。「香辣茄子」賣相如西餐的千層麵，以切薄片的茄子和自製微辣的車厘茄醬及芝士相間焗製，主要調味來自芝士，味道比較傳統的相對清淡。公仔箱論壇" P% O5 H4 l8 e
另一款「溫泉蛋香菇撈麵」，選用了低熱量的紅薯粉，與秘製過的香濃金菇和冬菇同吃， 配上一隻溫泉蛋撈勻品嘗，增添香滑口感。飲品選擇包括港式奶茶、自家製蜜瓜杏仁霜、話梅西瓜汁、餐廳招牌無酒精雞尾酒或一系列鮮榨果汁。其他特色飲品包括樽裝凍咖啡及自家製豆漿。除了各款精緻佳餚，餐廳亦推出兩款創意甜品，分別有「鮮果益力多芭菲」及「鴛鴦奶凍」，充滿本地色彩。公仔箱論壇6 _2 W  \2 X1 Y4 d* K; I

$ t8 ~: [1 a' @2 L7 {tvb now,tvbnow,bttvbLunch box
+ m9 k9 _9 K* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以環保紙製成的飯盒可分別盛載3款自選菜式（圖為其中9款菜式選擇），以免醬汁和味道混和，反映餐廳創辦人的細心。
8 E2 |+ K* l3 U. s
- _# X& X" R. d公仔箱論壇

  E' G5 T3 M; |# J; a; a9 d
tvb now,tvbnow,bttvb- ^& G; ?9 |& [( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: q( I: o  y% [( I. b

7 f. R- ^$ C# @% d  Z% C) ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 t2 u& D0 J( G# f& ~' H: x. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 R7 T" y9 m* R
樽裝凍咖啡
! t8 F  {9 F0 F' T! l. ~. G. y咖啡豆由負責人親自挑選、磨研、沖泡，玻璃瓶上的貼紙為自家設計，有如古老的日曆，咖啡分別經冰濾12及24小時，醇厚香濃。5 `2 Q" S7 k0 Z1 S2 ]  Q
公仔箱論壇3 t6 A4 Y. O  N; i

公仔箱論壇9 @+ v! ~1 l2 s/ n( a, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" b! P1 J3 [  W

* j$ w6 Z7 [; ?/ p
4 `, ^- c' X  Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ j8 d1 |" g1 ~6 [1 K/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q* U6 r6 X# H* g# M公仔箱論壇鴛鴦奶凍及鮮果益力多芭菲
# X" [1 l% a" ]4 Z$ b7 ~tvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦和益力多都是本土特色的飲品，讓人特別懷念，以此為靈感設計出的甜品，前者不甜又香濃，後者加入藍莓及草莓，冰凍可口。
0 a9 c* p% z$ d* ]1 ttvb now,tvbnow,bttvb
9 f  t1 {1 Y6 ]1 b2 B$ k/ S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇; `& P8 p/ s$ ?! d0 v
tvb now,tvbnow,bttvb( d& N/ ^2 F) Y! Q* A- A  o

1 t" E3 _. A, H- r. U, R
  W* R  r4 S3 K& C, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, T2 P9 q& `9 `0 ^9 U& E

% h: d6 o0 Y  P# N2 _: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒豆腐
9 ^, p+ ^. R+ z. G5.39.217.77一改傳統紅燒豆腐多油的特性，茄子用豆瓣醬煮成，加入豆腐粒爆炒，沒有紅燒走油的步驟，微辣又香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 ~: D+ U* ~- d' ]: M! r/ |/ W

9 Q1 T2 {' s$ P  z0 }& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

8 R8 [- M; N3 {  e# V0 b$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w0 S8 `" a4 i) ^6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M+ L6 \% J6 y; a5.39.217.77
3 c/ v6 z5 k7 R$ G1 i
" ?& O( x, i2 r- Rtvb now,tvbnow,bttvb' g4 o6 B5 w) }3 c2 t9 ~  Z
香辣茄子
% P* j! L6 f# w7 q) v公仔箱論壇雖然只是簡單的茄子，但也可講求賣相，茄子、車厘茄醬及芝士一層層的製成千層麵的模樣，健康惹味。. e# ^3 O7 U6 q% G5 y, L

' z7 L6 `/ [6 v9 N& z$ \! X8 h0 D+ _) C0 v8 F

% r5 ^# i7 {* O6 p; g3 x1 f
) \5 ]! y9 O( O: \4 S, u# W8 \tvb now,tvbnow,bttvb. {' l* |, E4 d! J

$ w2 h: u, K, y6 s  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( R6 Z2 ?3 O" @1 x

. `) ~2 [" t2 z" z) }) K公仔箱論壇溫泉蛋香菇撈麵
, t- Q9 {' [7 D. Q味道帶甜的燜金菇和冬菇，配上低熱量的紅薯粉，還有半生熟的溫泉蛋，靈感來自松露蛋意大利麵。8 ^6 n* R2 O) c2 R  Q7 S! T, Y
: A% B9 O8 C2 B) ]; m3 t
tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 t! X' j. L4 w8 A: b6 l

/ m& j' G5 I: ~8 x* F4 A# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# ~- o7 w' n( }! |' P$ ^

4 J) F8 T' t* l# l
* D% w2 z5 p2 H" v& [! C

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0