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標題: [中式食譜] 家庭套餐精选大全(二) [打印本頁]

作者: shannon0730    時間: 2008-6-30 12:08 PM     標題: 家庭套餐精选大全(二)

红酒烩牛柳
: I5 f( s* X0 ]7 j. utvb now,tvbnow,bttvb材料:牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒,奶油、太白粉各少许。
% G; ?0 g5 O  S  X4 j公仔箱論壇调味料:鸡精粉1茶匙、糖少许。公仔箱論壇2 u9 T' W& L1 U5 _* `! x) P6 ~
作法:锅烧热用奶油爆香红葱头末,倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟,过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱;三色椒、洋葱切条;牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱,最后加入红酒酱拌匀即成。
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. s: v& S" N6 v4 Z1 D! o0 v# l) X公仔箱論壇人参高丽菜公仔箱論壇3 B9 {# m. ]' W! G2 j: o. v
材料:高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。5.39.217.77$ O4 G( r4 j- {4 c) H0 l# Q
调味料:鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。公仔箱論壇# W0 P1 E! q/ l# g0 h
作法:人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软;高丽菜洗净切适当大小 ,蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末,续下高丽菜,倒入泡人参和枸杞子的水同炒,将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。

- V: P5 w/ A0 Z& w公仔箱論壇
7 P9 t3 }/ q- T. g2 A# ]2 o公仔箱論壇糖醋排骨
. r& C* a, q5 ]0 G9 k. r1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:肋小排300克、胡萝卜1/4条,青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙,沙拉油、香油各少许。
( U+ \: ?) B& N( a9 |! w6 G9 C# m* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料:番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许,米酒1/4瓶。tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 E* @. W( w* p
作法:米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁,加糖醋酱煮滚后下小排拌匀,滴香油起锅撒上白芝麻。
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1 I. b% E& u  l凤肝菠菜汤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ q# h' K! o, M8 @+ `6 v
材料:菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
3 ~" `; D8 J& _9 G调味料:鸡精粉1茶匙,糖、太白粉各少许,高汤1000c.c.。
5 R  o" F. ]) m$ V& t* f2 Z, }公仔箱論壇作法:鸡肝洗净用太白粉抓腌,入滚水氽烫捞起沥干;蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟,捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后,续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味,再加蛋白拌匀,用少许太白粉勾芡,最后滴少许香油即成。
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泰式干烧柳叶鱼
" w+ l, P3 p- Z+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:柳叶鱼6尾约100克。+ ~8 q$ G. }4 l, \# L; G2 Z
调味料:泰式虾酱2大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 K0 ^6 y/ c5 _( b
作法:柳叶鱼洗净沥干水份,入油锅炸至浮起时,即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮,滚起拌匀即可盛盘。

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1 C5 k- ?& Q( C. v: o% w4 G1 `干扁四季豆公仔箱論壇. {% F7 L( i) p+ K  r' s+ o0 g
材料:四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。1 Q- G+ S- e5 b" y; l6 @6 u6 A; S. x
调味料:糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。& a$ j+ v1 T* Y
作法:四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段,入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片,锅入油烧热先爆香蒜末、葱末,续入猪绞肉、糖拌炒至熟,放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火,加胡椒盐调味即可起锅。

作者: kko338    時間: 2008-8-20 02:54 PM

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