周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% ?. d( K% m) { k I5 Y
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「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: `" a O- N
$ T# ~+ ~: ^% d& {+ U5 V3 E5 n公仔箱論壇近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。0 C6 L& a. ^: ?
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街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。 0 u9 Y) \( Z, x- N: A, C' s! ?7 y, u$ z3 j1 ]9 u8 o$ T
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。 - u8 P3 W6 Z0 @# H3 F+ }, e公仔箱論壇 1 n/ B' t8 t- z6 Q4 E; a, Y g公仔箱論壇一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。1 E6 R3 s4 z) M/ x. p5 e; [
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。 6 R: n; z3 Q9 v2 Q$ {4 O. g5.39.217.77 % s/ ^3 y2 R; T公仔箱論壇龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。 4 P9 ~ X9 `9 Z6 {2 m: V公仔箱論壇7 h7 T F/ b4 y# w
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。 $ a- I3 ^& a6 i, a9 U/ v T) `+ K. P a: [5 s5 y# `8 r' @0 J# ~6 v# n
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。 2 u' n9 G! v* O; N& f$ q% y: W" `4 q/ x$ ^# y. x* W+ @
「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。
