吃太多脂肪，雖然會傷害心血管健康，但完全不碰油也不行。想要身體健康，重點在於要慎選油脂種類。根據英國〈每日郵報〉（DailyMail）報導，飲食還有所謂「健康」脂肪，可幫助延長壽命。像黑巧克力、亞麻籽、黃豆油中的不飽和脂肪對健康就很有幫助，平常可以以較健康油脂取代奶油、紅肉。5.39.217.77& M( O, W' W0 _4 C A7 m
1 l7 i5 W5 r* Y* ~# w5 ?# o" q黑巧克力tvb now,tvbnow,bttvb: N* m" c4 A$ e7 C. @
5.39.217.77# Y m* h6 V1 u: C! v
黑巧克力含有約百分之十一的纖維，也含有鐵、鎂、銅、錳等礦物質，黑巧克力也含有抗氧化物質，其抗氧化營養素含量甚至比藍莓多。黑巧克力中的某些抗氧化成分有助降血壓，保護身體免於有害膽固醇傷害。, \6 \$ j( ?, \ w
公仔箱論壇6 F6 ]: R$ }9 E+ x
有些研究發現，適量吃黑巧克力不只有助降低心臟病發生機率，也有助提升大腦功能。不過購買黑巧克力時，最好多選擇品質良好產品，盡量選購可可亞成分占七成以上的黑巧克力，這樣較能發揮養生、保健效果。( N. I$ J+ A o" K6 p
tvb now,tvbnow,bttvb- U1 p3 F$ _; ]( q ^( H
亞麻籽 " T9 N7 N: B" n0 r4 p# u" d5.39.217.77; r! B, A# x0 O2 v: l3 D
一杯亞麻籽約含有四十八公克的脂肪，不過這些都屬於Omega-3脂肪酸等健康不飽和脂肪，一天攝取一、兩桌匙的亞麻籽油，就可符合健康所需。 y' c+ F- a$ a! f7 ^/ R6 O3 p3 q公仔箱論壇5.39.217.771 g2 r6 `, i: Q8 O2 U3 x
過去有研究顯示，Omega-3脂肪酸有助減少身炎反應，並促進心臟、大腦健康。亞麻籽中的一些植物性營養素也可預防一些癌症病變。亞麻籽含有豐富纖維質，多攝取纖維質，可增加飽足感，這樣就會吃少一點。 8 D8 ^5 d4 G+ u3 f5 Z' P公仔箱論壇公仔箱論壇: K3 R4 F& A. H4 V- V
黃豆油 5 a- V) @5 R: \6 s, I$ b9 d1 \& ]8 u) t6 u
黃豆油萃取自黃豆，黃豆油含有豐富單元、多元不飽和脂肪，不只可用來烘焙，也可用來做沙拉醬。黃豆油除了含有脂肪，也含豐富維生素E，維生素E則可以預防細胞受損。 & G- A( Q9 {0 U, H7 v1 n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z% L0 v* c9 q7 Y
此外，國外研究發現，黃豆油也有助改善心血管健康，對控制血壓、控制膽固醇濃度等，都有一定好處。公仔箱論壇3 c3 I* V [+ U0 n
7 a! j! ]$ h$ m% \. h
根據全民健康基金會網站資訊，雖然一般人認為植物油較健康，但植物油經部分氫化後會產生反式脂肪，而反式脂肪會對身體產生重大危害。 / K! \6 Z1 O7 p2 n) R! f8 b% _2 N. \1 H) _4 O/ W* F
事實上，只要是高溫烹調，都會讓油品產生反式脂肪，只是量多量少問題，無論用甚麼油去油炸食物，都會傷害身體健康，因此油炸食物還是盡量少吃為妙。 5.39.217.77" Q. j! b9 P3 [1 `
6 [7 k2 U" [! O; }3 v" p2 y
5.39.217.776 L; ~' f, s }# M2 L/ w
