標題: [中式食譜] 四川3小吃 [打印本頁]

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作者: dd1d    時間: 2008-6-28 03:39 PM     標題: 四川3小吃

夫妻肺片 公仔箱論壇7 v9 U- I5 t4 A0 g& T+ K

【原料】 - {2 K/ @- H2 g9 q- }: X+ b5 R4 ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5.39.217.77, o) a2 J3 X/ B( |- e  m6 } " y7 x" ^! t6 |% V! x1 P% p) x% W公仔箱論壇【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb  e5 u$ P+ Q* \( I$ B 将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ Z& U' y- ?* r% r, g; Y 【特点】 3 `$ _% e% }; G! r7 I# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。 9 o' y% w' [+ B  K4 g  G$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 q# h* \, M1 q2 q2 b  V

担担面 4 T% s/ u2 P* C3 m* C# ]  N5.39.217.77

【原料】 # s( f; F; ^4 r5.39.217.77圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ V8 S7 s3 q$ w/ r ! L& v& q% G9 B0 A5 a! x 【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 A- Y0 Z' m8 D 1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用； ' ]: I3 `1 K  m# z6 C5.39.217.772、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。 ! G9 G7 K7 I+ u5 I7 k/ Z 小笼粉蒸牛肉 ) ?" M" b/ }0 P, q1 f 【原料】 " H2 ]6 z, V  @9 o2 |/ e) \5.39.217.77牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 公仔箱論壇1 Y/ _6 n: H6 K4 d; W" \8 G0 v 公仔箱論壇' g- V' m6 ?& ~+ N- s 【制作过程】 & G# L- Q7 _, V2 C9 l$ V6 B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉去筋切片； 9 w5 b4 E2 K3 w4 l7 G' l公仔箱論壇2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均； * ?. l9 V2 Y, l( g: L% Q1 N# |5.39.217.773、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb; T. ^/ x. C$ z! K  f 4、加调料，香菜上桌即成 。 + @; \# v0 E& F4 k; ~ - `4 `1 d5 t: G6 ?& v7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 c# r5 ~: L/ o& R( N6 ~3 z+ }5.39.217.77

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:58 AM

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