標題: [健康食品] 秋冬燉補不上火！女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-12-4 06:01 AM     標題: 秋冬燉補不上火！女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯

秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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0 ~) v, s) X& |' Y6 c" p圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 5.39.217.778 B( s& ?+ x, B
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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+ z2 G9 N- h( j# Z' Y" A5.39.217.77【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 tvb now,tvbnow,bttvb% V9 ^) Z- W. U( H) h
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● 藥材： 5.39.217.778 K* [. z& T4 N4 e. ?7 q+ v1 m

+ a  ^* O0 t" a& I3 D4 P4 M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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$ ^. m) r& c0 f5 L! K1 u5.39.217.77● 材料：
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, W  T; q" a! P! S5 M雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
1 [# W8 A' V6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& Y5 D  q$ d  M" q
● 作法： ) ?4 B6 |8 S  K) F% p3 z
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 5.39.217.77, R5 g1 _- |1 f: ^
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~ 5.39.217.77. o0 b& v% J# h
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。  v% |. k* e  y5 z! Q6 ^

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2 h  ?& W0 q& U, t- X; ztvb now,tvbnow,bttvb│參鬚5.39.217.779 s" m3 L& d, l, |: _: t0 C
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 y. _3 Z  r, F0 D' Y

$ z- v0 |& a  E) Q# R2 E5 _9 o公仔箱論壇│何首烏
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. m- I5 O" F$ g; d/ ?tvb now,tvbnow,bttvb屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; d* |3 [! P$ ?6 [' X  A6 s
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│杜仲 5.39.217.77  {8 O4 f8 T) {7 I
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滋補肝腎，強筋骨。 tvb now,tvbnow,bttvb" i' [0 Y4 k5 i5 A9 Y$ f9 W
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│桂枝 公仔箱論壇' P0 N5 w* e# c
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 ; z7 P1 m3 F  \0 T7 {
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│黃耆、黨參、紅棗 ' [2 E- {( @/ [$ d) ^* p- h
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎
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6 [9 c( N8 r! M& G, s: s當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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/ T0 G: \* v# Q) m' }) I9 [* e公仔箱論壇補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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6 N4 [- l( Z8 e│雞肉 , a  Z% u* t3 R+ H" o
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇 公仔箱論壇& i2 T9 U7 ~' ^1 Q! i; D
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 5.39.217.77/ L8 N: U! v9 k6 ?2 e

, u# x  n, T; x│嫩薑片 公仔箱論壇% T+ N" w) c& }

2 |- d& p' |  C. {生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ tvb now,tvbnow,bttvb8 [# d& y" j% t/ Y
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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0 j4 j$ K) a% d; a% Z2 x$ f6 z0 V1 I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康／張文馨中醫師

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