標題:
[健康資訊]
玉米南瓜不是蔬菜！吃火鍋小心這些澱粉食物
[打印本頁]
作者:
firefox_firefox
時間:
2016-12-1 01:54 PM
標題:
玉米南瓜不是蔬菜！吃火鍋小心這些澱粉食物
天氣冷颼颼就想吃火鍋，暖胃也暖心！不過，你知道嗎？一頓火鍋吃下來，大量的牛肉、豬肉、海鮮，還有各種丸子、魚餃、小香腸，熱量直逼2000大卡是常有的事！幾乎是成年人一天的熱量了。此外，有些常被誤以為是蔬菜的澱粉類食物，像是玉米、南瓜、菱角等，多吃幾口也會增加熱量，越吃越肥！火鍋吃不胖，就看這一篇。
9 p) M# L7 k. N, A9 `: b6 I* U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d- S* J b0 G. O
5.39.217.770 X) U' d- C" G' o; [) P
原來玉米和南瓜都不是蔬菜？一般人在吃火鍋的時候，為了控制熱量，往往選擇不吃白飯，或是少吃肥肉，卻很容易忽略了主食以外的澱粉類食物，其實也是熱量的主要來源。
7 z4 o1 r2 d. }/ r: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ K, j: Y/ n6 e! c% E
玉米南瓜屬澱粉類 與主食代換控熱量
+ z w4 A" O" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _2 V* p9 d/ I$ v% P/ b4 b% Dtvb now,tvbnow,bttvb
營養師張佩蓉提醒，玉米、芋頭、南瓜、山藥、菱角都含有豐富的澱粉；雖然生菜沙拉常添加清爽的玉米粒，玉米並不屬於蔬菜類，而是與麵包、飯麵一樣歸類在六大類食物中的「全穀根莖類」，南瓜、芋頭等上述食物也是。因此，想要吃火鍋不發胖，這些澱粉類食物就不能無限制地吃，而要與白飯、烏龍麵、冬粉等主食替換。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ W& p# C; C& `1 q
/ O* ?2 }* g1 B, C; x9 Y% T2 @
多吃蔬菜菇類 低卡高纖抗氧化
5.39.217.77) p& j1 e3 g! L' s( ^, O" g+ H/ W, D
6 d5 `7 w0 c5 M) b0 X2 L/ z
相對來說，新鮮蔬菜就可以多補充一些，像是高麗菜、青江菜、花椰菜、茼蒿、番茄、絲瓜，而蕈菇類也是很好的選擇，包含香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳等，不但低熱量很清爽，還含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維以其特有的植化素等營養，可以幫助維持身體機能，防止受到自由基的攻擊，達到抗氧化的健康作用！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 `4 H2 |: [, B8 e0 R
0 J8 k9 t/ d* ~# [
' E4 k, A+ `. n0 l公仔箱論壇
吃火鍋時建議先吃蔬菜類，包含葉菜類和各種菇類，可以幫助身體抗氧化。
. R; G9 d& R- k% ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb
先吃蔬菜再吃澱粉 蛋白質適量不能少
/ E7 O3 H4 T" n4 f: o公仔箱論壇
5 S( I4 v! T8 s* Q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
張佩蓉營養師表示，吃火鍋的時候，不妨以蔬菜類為進食的第一優先，趁肚子餓的時候讓自己多吃一點蔬菜，還能先墊墊胃，高纖的特性可以防止血糖在短時間內快速上升，幫助控制血糖。接下來，可以吃飯、麵、南瓜、山藥等澱粉類食物，作為主要的能量來源，但記得控制攝取量。
; Q& o/ P# {' Z( d8 A8 v( k2 b( }: H
0 ~ r4 \1 V- w: D3 Itvb now,tvbnow,bttvb
雖然要控制體重，別忘了蛋白質還是不能少，記得搭配適量的蛋白質食物，像是豆、魚、肉、蛋類。其中，營養師推薦以一種食物為優先，不但富含優質蛋白質，還可以幫助降低膽固醇喔！
Y S/ [1 G) l. w7 D( E' n公仔箱論壇
" M1 k! f3 f7 t* G" U
tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 |, q. ]+ j' M" z* \
豆腐屬於優質蛋白質，還有助於降低膽固醇、增強記憶力。
8 l" g9 W& ~) q2 U7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃豆腐補蛋白質 降膽固醇防失智症
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' _' J& G, R; m6 J$ {8 t
: Y ?: G: W7 t$ V( l, `公仔箱論壇
張佩蓉營養師建議，以清爽美味的豆腐為優先選擇，因為豆腐屬於優質蛋白質，含有豐富的卵磷脂與大豆蛋白，可以降低血中膽固醇、增強記憶力、預防和改善心血管疾病，甚至是老年失智症。另外，豆腐富含天然的大豆異黃酮，可以調節女性機能，減緩更年期不適，是很棒的蛋白質來源！
tvb now,tvbnow,bttvb! p5 q: M1 e5 e8 `0 v: ~
8 [0 X3 _5 y5 h* z
雞肉海鮮優先 加工食品少吃
7 ?2 z4 M& b' W9 p9 | ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 h. H# M# P# M1 y# G4 htvb now,tvbnow,bttvb
吃完了豆腐，接下來才選擇肉類和海鮮，又以雞肉、魚肉與其他海鮮等低脂肉類為優先，而豬肉、牛肉、羊肉等紅肉與內臟類，含有較高的飽和脂肪和膽固醇，最好少吃，而且總攝取量不超過4份（一份約是半個手掌的大小）。
9 O1 M* n7 a$ c2 _) k TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a' f2 v- Q; N- d2 V8 g5.39.217.77
至於一般人都愛吃的甜不辣、丸子類、餃類、魚板、炸豆皮等食物，通常都含有高鈉、高油脂、高熱量，甚至許多化學添加物，不但不利於體重控制，吃多了也容易對身體有不良影響，最好避免。
3 Z' T9 J; H+ }0 T
5.39.217.770 E% R8 b+ ]$ @- Y$ x9 Z
( g0 f' S6 T# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻辣鍋、牛奶鍋等湯底通常含有大量的鈉與熱量，建議挑選清爽低卡的蔬菜清湯、柴魚昆布湯等作為火鍋湯底。
5.39.217.77: g4 I" i) `: e- O9 h& u" i
湯底選蔬菜昆布 沾醬自製好天然
tvb now,tvbnow,bttvb' r) B' S$ `& I1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 a- s6 j2 B$ }! l0 S3 b3 P
學會挑選好食材，別忘了還要為自己選一鍋好湯底！張佩蓉營養師提醒，麻辣鍋、牛奶鍋、泡菜鍋的熱量和鈉含量通常都很高，就算不喝湯，各種食材在湯裡煮的時候也會吸收湯汁，很難不把高熱量吃下肚！建議挑選蔬果熬煮的清湯，或是日式風味的柴魚昆布湯，不僅可以控制熱量，還能襯托食材的鮮美，美味又健康！
, I# s4 u% z, H2 u& S5.39.217.77
6 s/ U D9 U+ ~( J$ ]公仔箱論壇
火鍋沾醬的部分，建議少碰沙茶醬、芝麻醬等高熱量的醬料，不妨以清醬油為底，再依個人口味添加適量的白醋、蔥、薑、蒜、辣椒等天然辛香料，減少對身體的負擔。有了好食材、好湯頭、好沾醬，吃火鍋就能健康不發胖！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
